Jetzt haben wir den Salat

Die Kombi machts - unglaublich lecker!

Oder besser gesagt: zwei Salate. Für den süßen und den nicht ganz so süßen Gusto. Na bitte. 

Melonen-Feta-Oliven-Salat

womit auch schon die Mehrheit der Zutaten genannt wäre...

1/2 Zuckermelone

150 g Feta

einige Oliven

eine Handvoll Rucolablätter

6 Basilikumblätter

2 EL Pinienkerne 

etwas Ahornsirup

Lavendelessig (oder sonstiger Essig, der schmeckt und nicht zu scharf ist)

Sonnenblumenöl

Salz, Pfeffer

Pinienkerne trocken in einer beschichteten Pfanne rösten. Melone, Feta, Rucola- und Basilikumblätter klein schneiden. Scharze Oliven ganz hinein. Alles vermischen, etwas Ahornsirup, Essig, Öl, Salz und Pfeffer darüber, vermischen und kurz im Kühlschrank ziehen lassen.

Dazu könnte gut türkisches Fladenbrot passen - wenn der Türke nicht gerade für sechs (!) Wochen auf Urlaub gegangen wäre! Was defintiv passt, ist der Gemischte Satz vom Mayer am Pfarrplatz :-).

Sommerzeit - Baustellenzeit. Jetzt hat's unser
Nachbarhaus erwischt!

So, und jetzt noch ein Obstsalat, schließlich haben wir noch eine halbe Zuckermelone!

Sommerobstsalat

Obst nach Belieben (bei mir waren es: eine halbe Zuckermelone, eine Birne, ein Pfirsich, ein paar Himbeeren)

ein paar Löffel Sauerrahm (ja, noch immer der gute)

Saft von einer halben Zitrone

etwas Ahornsirup

2 Stängel Minze

1 Schuss Cointreau (oder zwei)

Obst klein schneiden. Zitronensaft und klein geschnittene Minzblätter mit Ahornsirup, Cointreau und Rahm vermischen und über das Obst leeren. Vermischen und kurz ziehen lassen.