tag:blogger.com,1999:blog-75732379914217232102024-03-14T11:17:09.788+01:00frau am köchelnüber's Kochen, Lesen, Essen und Trinkenfrau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.comBlogger282125tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-38569672842801343752024-03-04T17:22:00.007+01:002024-03-04T22:15:44.453+01:00Gemüse in Erdnusssoße, getoppt mit Bärlauch<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigEFRmJXuZgTEB9SFCzXdSrNVCWJ8zsYoc-wsKeCUCKZG35OnMi6DFqjSbNO3HKsPKu9rE1lgiAl6W9dfqgKZF9ZadOuAMZAUykErUeEstj3E-ogkhLxV25xeM2Hp6lKa0eb58jrmCzWenIUxy1DsWhgGxzgS_GaESbxBsqGROAfxn87LdvjhuygKy7BA/s4080/20240303_191504.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Gemüse in Erdnusssoße und mit frischem Bärlauch" border="0" data-original-height="1884" data-original-width="4080" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigEFRmJXuZgTEB9SFCzXdSrNVCWJ8zsYoc-wsKeCUCKZG35OnMi6DFqjSbNO3HKsPKu9rE1lgiAl6W9dfqgKZF9ZadOuAMZAUykErUeEstj3E-ogkhLxV25xeM2Hp6lKa0eb58jrmCzWenIUxy1DsWhgGxzgS_GaESbxBsqGROAfxn87LdvjhuygKy7BA/w640-h296/20240303_191504.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;">Gemüse in Erdnusssoße, getoppt mit frischem Bärlauch</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: arial;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: arial;">Mit der ersten Frühlingsluft weht uns auch schon wieder der knofelige Bärlauchduft entgegen. Jetzt heißt es schnell sein mit dem Bärlauchsammeln, da die jungen, zarten Blätter am besten sind.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Also schnell eingebremst bei der sonntäglichen Stadtwanderweg-3-Begehung in strahlendem Sonnenschein und 2-3 Handvoll Bärlauchblätter mitgenommen. Abends landete ein Teil des Bärlauchs dann als Topping auf einer Rezeptvariation von <a href="https://frau-am-koecheln.blogspot.com/2016/04/gemuse-in-erdnusssoe-apfelkuchen-mit.html">Gemüse in Erdnusssoße</a> und zwar mit Karfiol, Karotte, Lauch und Blattspinat - und obendrauf in Streifen geschnittene Bärlauchblätter. Das Ergebnis war sehr schmackhaft.</span></p><p><span style="font-family: arial;">Hier das aktualisierte Rezept für eine hungrige Esserin.</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #38761d; font-family: arial;">Gemüse in Erdnusssoße 2.0 (1-2 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1 EL Erdnussöl (oder anderes Pflanzenöl)</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1 sehr kleine (oder 1/2) Stange Lauch</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1 Karotte</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">ein paar Karfiolröschen</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">2 Handvoll Babyspinat</span></span></li><li><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: arial;">frischer Ingwer, klein geschnitten</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1 TL Tomatenkonzentrat</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1/2 TL Currypulver</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1/2 TL Kurkuma</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1/2 TL geräuchertes Paprikapulver</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1/2 TL Gemüsesuppenpulver</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">1,5 EL crunchy Erdnussmus</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">Salz</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">Pfeffer </span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">etwas Zitronensaft</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">etwas Sojasoße</span></span></li><li><span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">ein paar frische Bärlauchblätter, in Streifen geschnitten</span></span></li></ul><p></p><p><span style="font-family: arial;"><span style="background-color: white; color: #222222;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #222222;"></span><span style="background-color: white; color: #222222;">Das Gemüse gut waschen, den Lauch in Ringe und die Karotte in Scheiben schneiden. Den Karfiol in mundgerechte Stücke teilen. </span></span></p><p><span style="font-family: arial;"><span style="background-color: white; color: #222222;">Kreuzkümmel, Kurkuma und Currypulver leicht anbraten. Den f</span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;">ein gehackten Ingwer und das Tomatenkonzentrat dazugeben und</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial;"> durchrühren. Dann das Gemüse (den Spinat noch nicht!) dazugeben, mit Wasser aufgießen und mit dem geräucherten Paprikapulver, Gemüsesuppenpulver, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln, dann das Erdnussmus einrühren. Gemüse bissfest köcheln, dann den Blattspinat dazugeben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Anrichten und mit den Bärlauchblättern bestreuen. Außerhalb der Bärlauchsaison kann man auch Schnittlauch oder andere frische Kräuter verwenden. </span></p><p><span style="font-family: arial;">Dazu passen Reisnudeln oder Basmati- bzw. Naturreis.</span></p><p><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1844" data-original-width="4000" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-gULQWUXlqIoXAEpog_UUcC2XMzIMgVtmaWlCifntHVGQU_5jISpKArMs5VXIU7mAvPxcViOqGyMOdgVYw1l-Utj4pSgLST1YBoqoP1OP-88mTOx2hPbM7X-BWzsy4UTT2ykHxCgKTINm0QXfBzFrchxEfY7SIsrrIej49swwAHtjw_7y2_UZVoP2L-I/w640-h296/20240225_111624.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Unser Februarausflug führte uns wieder an den schönen Grundlsee. Heuer das erste Mal ohne Schneegarantie. 😕</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-gULQWUXlqIoXAEpog_UUcC2XMzIMgVtmaWlCifntHVGQU_5jISpKArMs5VXIU7mAvPxcViOqGyMOdgVYw1l-Utj4pSgLST1YBoqoP1OP-88mTOx2hPbM7X-BWzsy4UTT2ykHxCgKTINm0QXfBzFrchxEfY7SIsrrIej49swwAHtjw_7y2_UZVoP2L-I/s4000/20240225_111624.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"></span></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1884" data-original-width="4080" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhBbCpgcyKI9og1A21iJbP17oJO_v98j5L-uhgpTpm0uklBx8h15OiwXkm6FMT_BfgMXp4VRJHMqqkkV5N-AKvA1zoOgrtBqJTl3yOeTaQR4Hlodw2GNL_I9s2kU5rwCO-UShmRte6DDl9uu7xATfcXFXhkTzx16e04Bhb3iZwLzJWoyljqilqnNElDo/w640-h296/20240224_150234.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dafür strahlte die Sonne vom Himmel und wärmte die Katzen der Mostschenke. Und schließlich sind wir heuer ja auch...</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhBbCpgcyKI9og1A21iJbP17oJO_v98j5L-uhgpTpm0uklBx8h15OiwXkm6FMT_BfgMXp4VRJHMqqkkV5N-AKvA1zoOgrtBqJTl3yOeTaQR4Hlodw2GNL_I9s2kU5rwCO-UShmRte6DDl9uu7xATfcXFXhkTzx16e04Bhb3iZwLzJWoyljqilqnNElDo/s4080/20240224_150234.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"></span></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1884" data-original-width="4080" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-6O-icV3pyW-LMWthdz7Z5e5z8jmuo9MO-r_D3U1WQbFSsJLTJRR2kfde8oefWFbxGOcJn6XmFGM6bcr3sA2Xctc_whgjOcJqRa82B0tz5l3ybBGApsdPomPLRaeQXp3cPCGTgjvFgyMj7A74m987so9MI4cSOmG078ow-aX8ZX45VEK3XZ0JyHJfSxs/w640-h296/20240223_150726.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kulturhauptstadt! Also das Salzkammergut (oder ein Teil davon zumindest). Hier das sehr empfehlenswerte Ballet Mechanique im Bad Ischler Léhartheater, das auch schon bessere Tage gesehen hat. Und hoffentlich auch nach dem Kulturhauptstadtjahr wieder erleben darf.</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-6O-icV3pyW-LMWthdz7Z5e5z8jmuo9MO-r_D3U1WQbFSsJLTJRR2kfde8oefWFbxGOcJn6XmFGM6bcr3sA2Xctc_whgjOcJqRa82B0tz5l3ybBGApsdPomPLRaeQXp3cPCGTgjvFgyMj7A74m987so9MI4cSOmG078ow-aX8ZX45VEK3XZ0JyHJfSxs/s4080/20240223_150726.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"></span></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1884" data-original-width="4080" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNR6tVD_ruhZyzbiT_q2je0zWvbp28vAU3ix5yUq9IGFU-2_-OFncmstzdXX2whojrT56InkTH8QSx7_Z_hTZwQwLBXJZ04PHvdFXKINEPd8BIWbh3J9c0hPxG4QvyNhHMxS8oQJRvj2iceqe9PGabXqOCKNRdwaagO2okBfstc44kRz6Mj5Y9K6L2sL0/w640-h296/20240223_141737.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wer in Bad Ischl weilt, geht natürlich zum legendären Zauner.</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNR6tVD_ruhZyzbiT_q2je0zWvbp28vAU3ix5yUq9IGFU-2_-OFncmstzdXX2whojrT56InkTH8QSx7_Z_hTZwQwLBXJZ04PHvdFXKINEPd8BIWbh3J9c0hPxG4QvyNhHMxS8oQJRvj2iceqe9PGabXqOCKNRdwaagO2okBfstc44kRz6Mj5Y9K6L2sL0/s4080/20240223_141737.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"></span></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1884" data-original-width="4080" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOKk7mY4rJ9fzArZ2vhKHxM5Aa4uu9RyCYwDId8dxNO0m59XIGnFAlCvg66olDgOO2s8FGQIl5SM90KrftlcBBkEhH8mVMlFkotr6mw7r-gQe2HOGkCPAWg-bY_fIchoJWrheH5PBWJMCC7q7u5LPkgMpZuwyl3k3_kp6i_KGVsOcvXLK5Hb73AJQpjQ/w640-h296/20240223_133911.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dann aber wieder Kultur. Diesmal im öffentlichen Raum und feministisch. Zwar eher mit dem Nudelwalker, aber vielleicht versteht es dann auch wer. 🙋</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOKk7mY4rJ9fzArZ2vhKHxM5Aa4uu9RyCYwDId8dxNO0m59XIGnFAlCvg66olDgOO2s8FGQIl5SM90KrftlcBBkEhH8mVMlFkotr6mw7r-gQe2HOGkCPAWg-bY_fIchoJWrheH5PBWJMCC7q7u5LPkgMpZuwyl3k3_kp6i_KGVsOcvXLK5Hb73AJQpjQ/s4080/20240223_133911.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"></span></a></div><span style="font-family: arial;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1884" data-original-width="4080" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwRXoDv-OolJPfNnxP8uMsejrsMLPjQkCa8qqyp0ZFP0dC46U11_5d2lrCUm2Ff7FG2DrTVCI6rXpJf7GAP80rOa3AC5XNiRIBF6tjMd0_uV6qy4K2p0E_AVHzIOEIS6c6iZVe9wxY-eFQp-mw0qpsCO2IUR7HKPXaIx1P_rm5Z9gqeA279Sd8F0Wtzk0/w640-h296/20240223_130754.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Das Salz darf in Bad Ischl natürlich nicht fehlen. Hier als Kunstinstallation des Japaners Motoi Yamamoto in der Ausstellung "Kunst mit Salz und Wasser" im Sudhaus. Den ursprünglich geplanten Titel der Ausstellung "Salt.Lake.City" hat angeblich Salineneigentümer Hannes Androsch mit der Begründung, das sei ja "keine Mormonenausstellung" abgelehnt. 😄</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwRXoDv-OolJPfNnxP8uMsejrsMLPjQkCa8qqyp0ZFP0dC46U11_5d2lrCUm2Ff7FG2DrTVCI6rXpJf7GAP80rOa3AC5XNiRIBF6tjMd0_uV6qy4K2p0E_AVHzIOEIS6c6iZVe9wxY-eFQp-mw0qpsCO2IUR7HKPXaIx1P_rm5Z9gqeA279Sd8F0Wtzk0/s4080/20240223_130754.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial;"></span></a></div><br /><p><br /></p>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-67496851048836176532023-12-04T13:10:00.006+01:002023-12-06T15:08:04.794+01:00Ein neues Gemüse landet im Wok 🌿<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5BRMlaUCByaRb9t8JbDkp-Asm4WZWT7W2y2oK_kmGwMGuIIzGoyN8dsLodjgy9XHH1LUz1GpaDHx68bnoI_gI6YvS3h_DRBLamMgPl2CHwtFBJEr2mP5AMNtVaRupMOVbCljVrUeb9js6AkFvghI982ToXcFhsACuyP-FD4kLxXVdYh0kWuBlGEtH49k/s4080/20231203_192842.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1884" data-original-width="4080" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5BRMlaUCByaRb9t8JbDkp-Asm4WZWT7W2y2oK_kmGwMGuIIzGoyN8dsLodjgy9XHH1LUz1GpaDHx68bnoI_gI6YvS3h_DRBLamMgPl2CHwtFBJEr2mP5AMNtVaRupMOVbCljVrUeb9js6AkFvghI982ToXcFhsACuyP-FD4kLxXVdYh0kWuBlGEtH49k/w640-h296/20231203_192842.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tatsoi - Knackiges Kohlgemüse im Wok</td></tr></tbody></table><p>Wir sind schon mitten drin in der besinnlichen Adventzeit. Und da reißt es uns auch gleich ziemlich herum, denn 1. wird uns heuer ja die kürzestmögliche Adventzeit beschert. Und 2. vervielfacht sich die Anzahl der Adventmärkte, die besucht werden wollen, scheinbar mit jedem Jahr. Daher sind nun wieder "schnelle Rezepte" gefragt. Anstatt Fast Food fraglicher Herkunft und Zutaten, die die Oma nicht gekannt hätte (hier gleich auch ein Buchtipp: <a href="https://www.thalia.at/shop/home/artikeldetails/A1045125349" target="_blank">Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkannt hätte</a>), bereiten wir uns eine knackig-frische Gemüsepfanne zu.</p><div>Bevor jetzt jemand schreit: Ja, der Tatsoi kommt ursprünglich aus China. Die Kohlsorte ist eng verwandt mit Pak Choi und Chinakohl und reich an Vitamn A, B und C. Aber da gleich zwei Biobauernstände meines Vertrauens am samstäglichen Karmelitermarkt die frischen dunkelgrünen Blätter angeboten haben, habe ich ihn mitgenommen und ihn Sonntag Abend - nach dem Besuch der Adventmeile in Seebenstein 😇 - in den Wok geworfen.<p>Tatsoi, den man natürlich auch roh essen könnte (aber nicht muss), ist würziger als Pak Choi mit einer feinen Senfnote, weswegen er auch Blattsenf genannt wird. Oder vom Küchenjungen "das neue Gemüse".</p><p>Et voilà - endlich mal wieder ein neues Rezepterl mit dem "neuen Gemüse". Dazu servieren wir den guten Basmatireis:</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #6aa84f;">WOK-Gemüsepfanne mit Tatsoi (2 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Erdnussöl (oder anderes Pflanzenöl)</li><li>2 Knoblauchzehen, fein gehackt</li><li>1 Stück Ingwer, fein gehackt</li><li>1/2 Stange Porree, in Halbringe geschnitten</li><li>5-6 Champignons, in Scheiben geschnitten</li><li>4 Ochsenherz-Karotten (oder 2 "normale" Karotten), in Scheiben geschnitten</li><li>1/2 Packung Räuchertofu (ich nehme den von <a href="https://unsersojahaus.com/" target="_blank">Sojahaus</a>), in Streifen geschnitten</li><li>2 EL geröstete Erdnüsse</li><li>2 Handvoll Tatsoi (alternativ: Pak Choi, Blattspinat oder Mangold)</li><li>1 EL Honig</li><li>Sojasoße</li><li>schwarzer Pfeffer</li></ul><p></p><div>Etwas Öl im Wok erhitzen und klein geschnittenen Ingwer, Knoblauch und Porree anbraten. Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons und Karotten dazugeben und weiterbraten. Wenn alles noch knackig ist, kommen dann der in Streifen geschnittene Räuchertofu, die Erdnüsse und der Tatsoi dazu. Kurz weiterbraten und dann mit Honig, Sojasoße, schwarzem Pfeffer abschmecken und evt. noch etwas Wasser aufgießen. Ganz frisch aus der Pfanne, serviert mit Basmatireis, schmeckt das Gericht am besten.</div></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_gXAu6I4WlEqRkmlAIC94us_GxJCRLK5ZIA-j8AmSyaC3MqRSxEa0mXAtEafEsRZPWzQjYEBjgZTTQEsN6pFWmkVGZg6AzLeBlUkLyFlKcMx9_SQ0i7yF5rTXsTKN80FrH5PBcaSw0yX_17wwOHfsKxdtkXhB8_-As5-m7VOifKW4DOSqboQMloIQvo/s4080/20231203_202625.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1884" data-original-width="4080" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_gXAu6I4WlEqRkmlAIC94us_GxJCRLK5ZIA-j8AmSyaC3MqRSxEa0mXAtEafEsRZPWzQjYEBjgZTTQEsN6pFWmkVGZg6AzLeBlUkLyFlKcMx9_SQ0i7yF5rTXsTKN80FrH5PBcaSw0yX_17wwOHfsKxdtkXhB8_-As5-m7VOifKW4DOSqboQMloIQvo/w640-h296/20231203_202625.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Advent, Advent, das 1. Kerzerl brennt </td></tr></tbody></table><div><br /></div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-32606882858503526452023-07-24T07:53:00.003+02:002023-07-24T14:28:53.993+02:00Eingelegte Zucchini mit Kurkuma und Rote-Rüben-Couscous-Laibchen<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2Zyvb9_xik9Q7o31Nsxba-q7fqyrDFjX7z707gOhWJSoGBgj9LrXUN_pXzmDEBJIdsYNVtxkPG9fwu-LDcgV2f7krxLoZh4sVujgxis8jMlKIdE_F-Mc7W-shjEoANmYqNmMFBrl7xvqilUHEu92mYsL8EDZYpJeyTvOeGDYVdu1rBe5lFqcsAnkA98/s4608/20230603_174842.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2Zyvb9_xik9Q7o31Nsxba-q7fqyrDFjX7z707gOhWJSoGBgj9LrXUN_pXzmDEBJIdsYNVtxkPG9fwu-LDcgV2f7krxLoZh4sVujgxis8jMlKIdE_F-Mc7W-shjEoANmYqNmMFBrl7xvqilUHEu92mYsL8EDZYpJeyTvOeGDYVdu1rBe5lFqcsAnkA98/w640-h296/20230603_174842.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sommergemüse: Ab ins Glas - Eingelegte Zucchini mit Kurkuma</td></tr></tbody></table><br /><p>Derzeit biegen sich die Marktstände erfreulicherweise unter ihrer Gemüse- und Obstlast. Und da wir nicht alles auf einmal aufessen können, legen wir diesmal Zucchini in ein Rexglas und begießen sie kräftig mit einem süß-sauren, sonnengelben Sud.</p><p>Diese eingelegten Zucchini erhalten durch die Zugabe von Kurkuma nicht nur eine schöne, leuchtend gelbe Farbe, sondern auch einen leicht herben Geschmack, der den süß-sauren Sud wunderbar abrundet.</p><p>Sie passen sehr gut als würzige Beilage z.B. zu Käse oder zu diversen Gemüse-Getreide-Laibchen wie den unten beschriebenen Rote-Rüben-Couscous-Laibchen.</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #ffa400;">Eingelegte Zucchini mit Kurkuma</span></h3><p><br /></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 Zucchini</li><li>1 gelbe Paprikaschote</li><li>1 Zwiebel</li><li>1 TL Kurkuma</li><li>2,5 Gläser Condimento bianco</li><li>1,5 Gläser Wasser</li><li>1 Glas Kristallzucker</li><li>1 Gewürznelke (am besten gemahlen)</li><li>1 TL gelbe Senfkörner</li><li>2 EL Salz</li></ul><p></p><p>Zucchini, Paprika und Zwiebel in dünne Stücke schneiden und in passende Einmachgläser schlichten. Die Zutaten für den Sud in einem Kochtopf vermischen, aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud über das Gemüse leeren (und das Gemüse evt. beschweren, damit alles mit Sud abgedeckt ist), und die Gläser verschließen.</p><p>Mindestens 3 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald aufessen.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxI02yz-Fde9O7bkW6OruY1kQSXxTzht2UeMQZafcDRsG6hBNUAwpyceuHo--vbPf7dAo_KMWnJElw7ubhwMgwM-S5qb7HROaSagIcPA3riV6gbEMCLacfl81e_eQ2fiAdaDiwtHE23k8RfvbjcwSAvuKNplTsYeOYtnbxbxCEf9fvn25sw4wTlstLk3w/s2576/20230502_115814.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1188" data-original-width="2576" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxI02yz-Fde9O7bkW6OruY1kQSXxTzht2UeMQZafcDRsG6hBNUAwpyceuHo--vbPf7dAo_KMWnJElw7ubhwMgwM-S5qb7HROaSagIcPA3riV6gbEMCLacfl81e_eQ2fiAdaDiwtHE23k8RfvbjcwSAvuKNplTsYeOYtnbxbxCEf9fvn25sw4wTlstLk3w/w640-h296/20230502_115814.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #660000;">Rote Rüben Laibchen (10 Stück)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>80 g Couscous</li><li>100 g rote Rüben</li><li>50 g Feta</li><li>1 EL Sonnenblumenkerne</li><li>Kurkuma</li><li>Currypulver</li><li>Garam Masala</li><li>Salz</li><li>schwarzer Pfeffer</li></ul><p></p><p>Das Couscous mit der doppelten Menge kochenden Wassers übergießen und einige Minuten ziehen lassen.</p><p>Die roten Rüben schälen und in Stücke geschnitten gemeinsam mit den Sonnenblumenkernen im Multizerkleinerer fein hacken. Die übrigen Zutaten untermischen und mit den Gewürzen abschmecken.</p><p>Kleine Laibchen formen und in Oliven- oder Sonnenblumenöl in der Pfanne beidseitig braten.</p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><p style="text-align: center;">😎😎😎</p></blockquote><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #ffa400;">Die lauschigsten Sommerorte 2023</span></h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFVDvKMF2rINHpAFDDAmjKxouzcXQAYnpjTxZgHNOf3UL0u1tsU4Y1B08bHAyTvWIYBiZABCXCykpEX399Vj41NYdS0p7ifbl6kLyv_BF89uBIerMknH2yNm2Dv2zf1O3g5tJ96_ZfM-V6S0luPwu4OYeaYo9TffsHWclCSvZhyw-ULcpC_FswsjfNAhE/s4608/20230711_191130.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFVDvKMF2rINHpAFDDAmjKxouzcXQAYnpjTxZgHNOf3UL0u1tsU4Y1B08bHAyTvWIYBiZABCXCykpEX399Vj41NYdS0p7ifbl6kLyv_BF89uBIerMknH2yNm2Dv2zf1O3g5tJ96_ZfM-V6S0luPwu4OYeaYo9TffsHWclCSvZhyw-ULcpC_FswsjfNAhE/w640-h296/20230711_191130.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Am Rand des Wurstelpraters gelegen - Cannaregio in Wien, leider ganz ohne Select, dafür mit Bobo-WU-Studierenden mit Dutt und Birkenstock...</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xxKV-Mj1txZ8c5vFkA7H-gTBGDRVFLh0RdMa1a1o5ii3AIp_oiOW3clibDic062pr1nWPQRVDLx7pCMvON6HpElzNLs18y80XxFT3MlxO8xaet_ZmgYNTwnouMOWjGq39Ag4eqw7XH0xP2nphAgSng0-zxcgYTa7hjdbn_YPbAlrUxHjlKByJVB6e_8/s4608/20230711_204357.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6xxKV-Mj1txZ8c5vFkA7H-gTBGDRVFLh0RdMa1a1o5ii3AIp_oiOW3clibDic062pr1nWPQRVDLx7pCMvON6HpElzNLs18y80XxFT3MlxO8xaet_ZmgYNTwnouMOWjGq39Ag4eqw7XH0xP2nphAgSng0-zxcgYTa7hjdbn_YPbAlrUxHjlKByJVB6e_8/w640-h296/20230711_204357.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spenadlwiese mit Dosenbier und diversen Spritzern - eine ruhige Alternative zum Kugeltanz an der Hauptallee gegenüber </td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbyABZXbtg2bIwMoD9xmYd5eQK-WD40i10VXpYq4B5IyjoOQQBKMTgVbx_yY_yJhtbuFsocgN4HOY5yAWG3-z-C2QE4kY5MogttrhF8M8wdVE4UMQ32d1RZg-35PIoiytyvqs-xIaq3R-CZzU6J-k4sRqHE8jEPu6ZB3h9q0fEKmLQT9shK7UuiezsVrc/s4608/20230708_165302.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbyABZXbtg2bIwMoD9xmYd5eQK-WD40i10VXpYq4B5IyjoOQQBKMTgVbx_yY_yJhtbuFsocgN4HOY5yAWG3-z-C2QE4kY5MogttrhF8M8wdVE4UMQ32d1RZg-35PIoiytyvqs-xIaq3R-CZzU6J-k4sRqHE8jEPu6ZB3h9q0fEKmLQT9shK7UuiezsVrc/w640-h296/20230708_165302.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein Ausflug zum Rotweinfestival nach Deutschkreutz führte uns auch in den weitläufigen Park des Weinguts Igler.</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFD1E1rO5STeYCHujcb9xs7J7b08oyMzspHffxc-lcTXQw-pDONvXtuuGx84h1LTaJ-AYiOmppFh9gYo7aAWQk4FisG_4arcubDkz6G9Z_eb0311ty3luJzABm52on6HGHRGrakuJ6xdYOoKFHv4rKiOoT99pKcrNY-WNYBeXHGXxCW6Dg3HRdWnTG89Q/s4608/20230701_150542.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFD1E1rO5STeYCHujcb9xs7J7b08oyMzspHffxc-lcTXQw-pDONvXtuuGx84h1LTaJ-AYiOmppFh9gYo7aAWQk4FisG_4arcubDkz6G9Z_eb0311ty3luJzABm52on6HGHRGrakuJ6xdYOoKFHv4rKiOoT99pKcrNY-WNYBeXHGXxCW6Dg3HRdWnTG89Q/w640-h296/20230701_150542.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Definitiv einer der lauschigsten Plätze im Sommer ist das Strandbad Plank am Kamp mit dem sympathischen Buffet Bachmann. Aber psssst, nicht zu oft weitersagen...</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv4kn6JBoIZusW2h-OXzLEtkA1S-hrkp0tl3mvvUa3GLRjihudM2zi92DojA0XtmSD7glbqXP2LcTVBMfHyinDSD70AL8rTgXfBP2qK5qIZZpOwRQ2N5OvsqUDO1cEkU0CQ9eyT0DpWobz1-jUkNcQxTUJep_hMm_tsqYxwrdC8-9PPGEiL_mLEKeYfzk/s4608/20230628_203758.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv4kn6JBoIZusW2h-OXzLEtkA1S-hrkp0tl3mvvUa3GLRjihudM2zi92DojA0XtmSD7glbqXP2LcTVBMfHyinDSD70AL8rTgXfBP2qK5qIZZpOwRQ2N5OvsqUDO1cEkU0CQ9eyT0DpWobz1-jUkNcQxTUJep_hMm_tsqYxwrdC8-9PPGEiL_mLEKeYfzk/w640-h296/20230628_203758.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kino wie noch nie im Augarten - seit Jahren DIE lauschige Sommeroase in der Leopoldstadt 💜</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb4fQjhlth25rLCdyzGMrE7EZ1-DfL-i283S6NZ3Ox_59YFXH26Jd6X7S-dXQqyXThBk9aS_m32b6d5wNR0BVH26MKyT0daqEuT1pcmZZ_8wSMU6XnYbmVadTSnYQHG9p8jcKfBtkKlXKd4XWOoL2e_xeJgJgNKWaqMIgg35G7RkAh0JFFSs1tr5YeufA/s1248/Kulinarium.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1248" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb4fQjhlth25rLCdyzGMrE7EZ1-DfL-i283S6NZ3Ox_59YFXH26Jd6X7S-dXQqyXThBk9aS_m32b6d5wNR0BVH26MKyT0daqEuT1pcmZZ_8wSMU6XnYbmVadTSnYQHG9p8jcKfBtkKlXKd4XWOoL2e_xeJgJgNKWaqMIgg35G7RkAh0JFFSs1tr5YeufA/w640-h462/Kulinarium.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alle Jahre wieder... Fine Dining in "Das Kulinarium" am Längsee. Aber wie es aussieht, heuer zum letzten Mal, zumindest an diesem Standort... 😔</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-92175236172356630202023-04-20T12:46:00.001+02:002023-04-20T12:46:46.152+02:00Der erste Spargel | Frühlingsgröstl 🌸<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFGiNHdE68jIf2pd0oEmqCouX_nyGePVPZxCDI6Wr4kf3ESi7_iPzvfGYXWQvg8C4yYpGfvNhvSjjfAXl1d9kOwtJgyqZWw6qOW9fpQpUWelFNeZAXLFxghGfXoZVLfCW63wOa4TOZFY9yJwuNsL-oCoQSlgeDMbLT9ClsXFeR-ph1uR6xZ8UsfWMk/s4608/20230417_122903.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFGiNHdE68jIf2pd0oEmqCouX_nyGePVPZxCDI6Wr4kf3ESi7_iPzvfGYXWQvg8C4yYpGfvNhvSjjfAXl1d9kOwtJgyqZWw6qOW9fpQpUWelFNeZAXLFxghGfXoZVLfCW63wOa4TOZFY9yJwuNsL-oCoQSlgeDMbLT9ClsXFeR-ph1uR6xZ8UsfWMk/w640-h296/20230417_122903.jpg" width="640" /></a></p><br /><p></p><p>And now for something completely different: Springtime!</p><p>frau mag es ja gar nicht glauben, aber es ist doch sowas von Frühlingszeit... Aber anstatt bei der Raritätenbörse im Botanischen Garten in die Sonne zu blinzeln und unter der japanischen Kirschbaumblüte auf der Donauinsel zu picknicken, tragen wir noch immer die Winterjacke und frieren uns am Fahrrad die Finger ab...</p><p>So what?</p><p>Her mit ein paar frühlingshaften Rezepten, damit wenigstens in der Küche der Frühling Einzug hält. Und was passt besser zum Frühling als Spargel?</p><p>Den ersten Spargel hat frau heuer bei der Durchfahrt durch Krems erstanden - und fein ist er. Zarte weiße Stangen, die für ein Frühlingsgröstl in der Pfanne landeten.</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #6aa84f;">Frühühühlingsgröstl </span>(2 P.)</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Olivenöl</li><li>2 Knoblauchzehen</li><li>12-14 TK-Bio-Garnelen</li><li>1 kleine Lauchstange (oder besser noch 4 Frühlingszwiebel)</li><li>4 braune Champignons</li><li>250 g dünner weißer Spargel</li><li>2 Erdäpfel</li><li>Salz</li><li>Pfeffer</li><li>Piment d'espelette</li><li>Gewürzmischung <a href="https://babettes.at/BIO-Melange-Maison/29019" target="_blank">Maison melange</a> (oder andere mediterrane Mischung)</li><li>Zitronenschale</li><li>1 Spritzer Condimento Bianco</li><li>frische Basilikumblätter</li><li>Kresse</li></ul><p></p><p>Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben hobeln. Lauch in dünne Ringe, Champignons in kleine Stücke schneiden. Spargel schälen und in Stücke schneiden. </p><p>Knoblauch schälen und halbieren und in eine Pfanne mit Olivenöl geben. Darin die aufgetauten Garnelen braten. Garnelen aus der Pfanne heben. Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse bissfest braten, evt. etwas mit etwas Wasser aufgießen und würzen. Abschmecken und mit frischen Kräutern und/oder Kresse servieren.</p><p style="text-align: center;">🌸🌸🌸</p>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-70729867539163623132022-11-15T17:02:00.005+01:002022-11-15T17:02:00.218+01:00Herbstliches auf dem Teller | Kräuterseitlinge auf Pastinaken-Erdäpfel-Püree 🍄🍄🍄<p><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYXbFbmvkGhPt2SKx-KQuH7t5ZAkk0OeXm6YDZSrpcfHRHpxdm8mNc2zE4LyRqjHAtHrnaRH34ixVvhFwSESEW6lU0CbvUnsZPq-V0haNZszaf7_1eJI9G4rWXW42TD1GG0mnmWbGBxRx2OMo34Gr54JcwaUk4fjR4y_m8B3mHNdgJ0jp05Pvi9l0_/s4608/20221112_180857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYXbFbmvkGhPt2SKx-KQuH7t5ZAkk0OeXm6YDZSrpcfHRHpxdm8mNc2zE4LyRqjHAtHrnaRH34ixVvhFwSESEW6lU0CbvUnsZPq-V0haNZszaf7_1eJI9G4rWXW42TD1GG0mnmWbGBxRx2OMo34Gr54JcwaUk4fjR4y_m8B3mHNdgJ0jp05Pvi9l0_/w640-h296/20221112_180857.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gebratene Kräuterseitlinge auf Pastinaken-Erdäpfel-Püree</td></tr></tbody></table><br /></p><p>Die Tage werden kürzer und so können die Abende in der Küche wieder länger werden. Am Samstag musste jedoch ein schnell zubereitetes Abendessen her, da der Jelinekfilm im Filmcasino angesagt war. Pilze eignen sich dafür recht gut - ab in die Pfanne, sind sie in wenigen Minuten abgebraten, bisschen gewürzt und gut ist es.</p><p>Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr festes Fleisch und ihre Bissfestigkeit aus. Darüber hinaus sind sie auch noch gesund, enthalten Kalium, Kalzium, Phosphor und Präbiotika, die unserem Darm so gut tun. Leider wurde die Produktion der Hermann Würstel aus Kräuterseitlingen durch Neuburger aus Kostengründen inzwischen eingestellt, was hiermit beklagt werden soll. Vor allem die Käsekrainer landeten doch gelegentlich auf fraus Teller. </p><p>Ersatz bietet der "<a href="https://alleswurscht.at/" target="_blank">Alles Wurscht</a>" Würstlstand hinter der Börse, der nicht nur zahlreiche Wurstvariationen für Carnivoren, sondern auch eine vegane Bosna, die frau auch geschmacklich überzeugt hat, an frau und mann bringt. Daneben bietet "Alles wurscht" ein gar nicht klassisches Würstlstand-Repertoire aus Calamari fritti, Trüffel Pommes frittes und neben Schremser Bier auch Frizzante aus dem Fass. Kann was, dachte sich nicht nur frau und so kam es beim Erstbesuch zu einer längeren Schlange Hungriger vor dem Würstlstand.</p><p>Nun aber zurück an den eigenen Herd: Widmen wir uns den gesunden Pilzen.</p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">🍄🍄🍄</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #ffd966;">Gebratene Kräuterseitlinge auf Pastinaken-Erdäpfel-Püree (1 P.)</span></h3><p>Für das Püree:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 Pastinake</li><li>1 Erdapfel</li><li>etwas Schlagobers</li><li>Salz</li><li>Pfeffer</li><li>Muskatnuss, gerieben</li><li>Kreuzkümmel, gemahlen</li></ul><p></p><p>Pastinake und Erdapfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In Salzwasser weich kochen, abseihen und mit dem Schlagobers und den Gewürzen pürieren.</p><p>Für die Kräuterseitlinge:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Olivenöl</li><li>1 getrocknete Chilischote</li><li>1 Knoblauchzehe</li><li>2 Kräuterseitlinge</li><li>Salz</li><li>Pfeffer</li><li>TirolerWürze (oder Sojasoße etc.)*</li><li>ein paar Petersilblätter</li></ul><p></p><div><div>Kräuterseitlinge in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschälte, halbierte Knoblauchzehe und die Chilischote hineingeben.</div><div><br /></div><div>Die Pilze beidseitig hellbraun braten und dann mit Salz, Pfeffer und etwas Würzsoße (mit ganz wenig Wasser) würzen. Auf dem Püree anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt z.B. ein Blattsalat.</div></div><div><br /></div><div>* WienerWürze und TirolerWürze sind in NÖ gebraute Würzsoßen, bestehen aus Lupinen, Hafer, Salz (bei der TirolerWürze geräuchertem Salz) und Wasser und stellen eine interessante, biologische Alternative aus heimischen Zutaten zu Sojasoße etc. dar.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO0HFmhrCLZFKMBFiLFzfZNd2iXGek15_pzkq8GJ1H2QpX2ZWgaDtiQral5WRjBtIrNQnrOQBUtvHn8gu41IWwpp_oKX1wGWnZ_1ZT5X9CHsVP4teXeq_ymY9JUTECyRbecQVxqItcvRmgF0g4TzDWLGL5vr6AmSY8c0cjCd36qLGBJwer-PWWJjgK/s4608/20221112_175337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO0HFmhrCLZFKMBFiLFzfZNd2iXGek15_pzkq8GJ1H2QpX2ZWgaDtiQral5WRjBtIrNQnrOQBUtvHn8gu41IWwpp_oKX1wGWnZ_1ZT5X9CHsVP4teXeq_ymY9JUTECyRbecQVxqItcvRmgF0g4TzDWLGL5vr6AmSY8c0cjCd36qLGBJwer-PWWJjgK/w640-h296/20221112_175337.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Und davor gab es einen Aperitiv aus Alfred Wermut, Mediterranean Tonicwater und einer Zitronenscheibe. Alfred ist ein Gemeinschaftsprojet von Alois Gölles und Manfred Tement und gibt es als empfehlenswerte Dry- und als sehr empfehlenswerte Semi-Dry-Variante (und als Rosso, über den frau aber (noch) nichts sagen kann, weil noch nicht verkostet).<br /><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mPYPqmCZbo6THmEiUZfgB_bhgBE6Xs52IcN6dU1zKFiXquqpM9a_7rJ-nvw-d_R9gVYVUKD7oeLF0c7ajsjK7WbWB8TxsRLWE1yz8rYpskwUa1fYzKcX9qK-Pvo3rVcy77eo2TG1A0KvSr_GyL3GEOFUZLgKviMHnzKvnp0fTTMhJoh5H2hzwDb-/s4608/20221112_175025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mPYPqmCZbo6THmEiUZfgB_bhgBE6Xs52IcN6dU1zKFiXquqpM9a_7rJ-nvw-d_R9gVYVUKD7oeLF0c7ajsjK7WbWB8TxsRLWE1yz8rYpskwUa1fYzKcX9qK-Pvo3rVcy77eo2TG1A0KvSr_GyL3GEOFUZLgKviMHnzKvnp0fTTMhJoh5H2hzwDb-/w640-h296/20221112_175025.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Davor ein Alfred-Tonic als Aperitiv 🍸 </td></tr></tbody></table>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-32292667106862421432022-11-13T21:38:00.002+01:002022-11-13T21:38:56.104+01:00Wia di Wintersunn 😎🌞 | Spinat indisch und Apfel-Salzkaramell-Tarte<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsJMPnxQoeur-IqHufNTSiVHCu3zHU1ffVTrf972h0ILJZ6qRxWLSHncCECCYZAt4WLDG_T4NcmLSzH1hUMTA1Id80-sylgwHLv4_-0IYriZ_sqF-Acjjtrum-0oXVRAh7YAAn0aK9tgiLFYQfWxTP0H940n692czJh_-EX814uDJU5_v2b4hFoIR/s4608/20221113_191011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUsJMPnxQoeur-IqHufNTSiVHCu3zHU1ffVTrf972h0ILJZ6qRxWLSHncCECCYZAt4WLDG_T4NcmLSzH1hUMTA1Id80-sylgwHLv4_-0IYriZ_sqF-Acjjtrum-0oXVRAh7YAAn0aK9tgiLFYQfWxTP0H940n692czJh_-EX814uDJU5_v2b4hFoIR/w640-h296/20221113_191011.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Blattspinat auf indische Art, Berglinsen und roter Reis</td></tr></tbody></table><p>Im September verbrachte frau 2 Wochen damit, ihre Französischkenntnisse aus den hintersten Gedächtnisschubladen hervorzukramen, um in der Bretagne mit den Einheimischen zumindest ein paar Worte wechseln zu können. Neben der wunderschönen Landschaft war natürlich auch die Kulinarik den Besuch wert. Neben verschiedenen Mies- und Jakobsmuschelgerichten (die Austernverkostungen übernahm der Küchenjunge) schmeckten vor allem die Crêpes und Galettes, die in den Crêperien in unzähligen Variationen angeboten werden. Auf den süßen Crêpes landet neben verschiedenen Marmeladen und/oder Schokolade u.a. auch Salzkaramell, das es auch überall in Gläsern abgefüllt zu erwerben gab. Salzkaramell ist aber auch recht schnell und einfach selbst gemacht - wie z.B. für die u.a. Tarte.</p><p>Zurück in der heimischen Kochwerkstatt wird hier aber erst mal wieder gekocht. Bevor wir uns um die süßen Seiten des Lebens und damit der französischen Apfeltarte widmen, gibt es noch ein indisch angehauchtes Gericht:</p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #38761d;">Blattspinat auf indische Art (2 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 EL Ghee</li><li>1 rote Zwiebel</li><li>1 Knoblauchzehe</li><li>2 - 3 Scheiben Ingwer</li><li>1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel</li><li>1/2 TL gemahlener Koriander</li><li>1 TL braune Senfsamen</li><li>1 TL Kurkuma</li><li>1/2 TL Garam Masala</li><li>ca. 300 g Blattspinat</li><li>ca. 50 ml Schlagobers</li><li>1 TL Zitronensaft</li><li>schwarzer Pfeffer</li><li>Kala Namak Salz (ersatzweise anderes Steinsalz)</li></ul><p></p><p>Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer ganz klein schneiden. In Ghee anbraten, gleich die Gewürze dazu geben und kurz braten (riecht herrlich). Dann den sorgfältig gewaschenen Blattspinat in den Topf geben und rühren bis er zusammengefallen ist. Mit dem Schlagobers aufgießen, alles gut vermischen und aufkochen lassen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft würzen.</p><p>Dazu passen Berglinsen: Linsen gut waschen und mit einer Scheibe Ingwer und einem Lorbeerblatt in Wasser weich kochen. Mit frischem Thymian und (falls vorhanden) einer Linsen-Gewürzmischung würzen. Wenn die Linsen weich sind, salzen, pfeffern und mit etwas in kaltem Wasser aufgelöstem Pfeilwurzelmehl (oder Maisstärke etc.) binden. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.</p><p>Den roten Reis in leicht gesalzenem Wasser weich kochen und mit dem Spinat und den Linsen anrichten.</p><p style="text-align: center;">💚💚💚</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4IiT6dmT8B2qnxP3gigCSU_u3HOFpbA6UsvgNvHFwblSR6KW26lc0ipHlWgg62hXCq-flIBMC6bVUSMe38LyN9AmOF_qrCl7yUj8T7gaDQOTM2iCgMo9kiQDv-a3EbSaVGD07N2LpyNwPTMe72g1vJTkf0ocot3sKjovEZAYXzEXZS925LXl3vOJ/s4608/20221111_153748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4IiT6dmT8B2qnxP3gigCSU_u3HOFpbA6UsvgNvHFwblSR6KW26lc0ipHlWgg62hXCq-flIBMC6bVUSMe38LyN9AmOF_qrCl7yUj8T7gaDQOTM2iCgMo9kiQDv-a3EbSaVGD07N2LpyNwPTMe72g1vJTkf0ocot3sKjovEZAYXzEXZS925LXl3vOJ/w640-h296/20221111_153748.jpg" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: red;"><br /></span></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="color: red;">Apfel-Salzkaramell-Tarte</span></h3><p>Dieses Rezept stammt aus dem <a href="https://kochgenossen.com/apfel-tarte-mit-salzkaramell/" target="_blank">Blog der Kochgenossen</a>. So schön wie bei der Genossin ist die Drapierung der Apfelspalten natürlich nicht ausgefallen (Video anschauen!), aber die Tarte schmeckt wirklich wunderbar - und ist am folgenden Tag noch köstlicher, da sich die Feuchtigkeit des Belags aus Salzkaramell, dünnen Apfelscheiben und Butter (ja, natürlich, ist schließlich ein französisches Rezept) mit dem Teigboden verbindet, mhhhh.... Und am übernächsten Tag ist sie auch schon wieder aufgegessen... 😋</p><p>Bei den Zutaten habe ich den Staubzucker, der zum Schluss noch auf die Tarte gestreut wird, weggelassen - ist nach meinem Geschmack süß genug - und ich bin trotz dichter Belegung mit 2 Äpfeln ausgekommen.</p><p style="text-align: center;">🍏🍎🍏</p><h3 style="text-align: left;">Was sonst noch geschah...</h3><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlv4tbKXg9VdOJ1y0UKzJhRGssZHCxnljIb3KSBtB18zfDm7BL7GTbqrdZ9-cAuCvoqlvnQBNKGXR2A8UJP-RxmoAVVIP1bfCx-FxFY3ukUoDt7sCE5FppbwyGHYrujZ-aXMrNfmRgMgZGbC0HV5bZlgxQ6ktHSXKWcDNJk-RHHpOSsI1mtpPPEI2X/s4608/20220930_170312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlv4tbKXg9VdOJ1y0UKzJhRGssZHCxnljIb3KSBtB18zfDm7BL7GTbqrdZ9-cAuCvoqlvnQBNKGXR2A8UJP-RxmoAVVIP1bfCx-FxFY3ukUoDt7sCE5FppbwyGHYrujZ-aXMrNfmRgMgZGbC0HV5bZlgxQ6ktHSXKWcDNJk-RHHpOSsI1mtpPPEI2X/w640-h296/20220930_170312.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein Pilsner Ende September in Prag 🍺</td></tr></tbody></table><br /><p>September in der Bretagne</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjteQNrlWaf1vxJ7LQMO-8LuQdZ5q1jNKGu86lR-u8MN3b-XnAap_tnUnIqfFBv4n6GtAXHHPxVqm7xzAoNExOJDMhu-MKoTTCsIM-6hP6daNQ-OWqMrje_dxOh7La7b8R1bjLzmRNjhb2_63X23xpB37yRuR3d8jRAP1IfLoSGuICu6fFMPQbL86na/s4608/20220912_190923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="2128" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjteQNrlWaf1vxJ7LQMO-8LuQdZ5q1jNKGu86lR-u8MN3b-XnAap_tnUnIqfFBv4n6GtAXHHPxVqm7xzAoNExOJDMhu-MKoTTCsIM-6hP6daNQ-OWqMrje_dxOh7La7b8R1bjLzmRNjhb2_63X23xpB37yRuR3d8jRAP1IfLoSGuICu6fFMPQbL86na/s320/20220912_190923.jpg" width="148" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eine pikante Galette in einer Crêperie</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA4leL3CQOaflmNHpKz8s9EMYF4IRe7M3O8EBou3Af2zFyB5U1UE-_BhIyund3eVujg76O7IkflqlPCFk08Gnsiql9Mcf-Yj_xrf2Zo058bJK7hrL071E0HnVanmuhLHWygy4YnAtiDKsIuVd5vqNefccuxavuSATjqFPB9EsnGC71MR96pnZSjlbL/s4608/20220908_195650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4608" data-original-width="2128" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA4leL3CQOaflmNHpKz8s9EMYF4IRe7M3O8EBou3Af2zFyB5U1UE-_BhIyund3eVujg76O7IkflqlPCFk08Gnsiql9Mcf-Yj_xrf2Zo058bJK7hrL071E0HnVanmuhLHWygy4YnAtiDKsIuVd5vqNefccuxavuSATjqFPB9EsnGC71MR96pnZSjlbL/s320/20220908_195650.jpg" width="148" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Rolland", ein sehr empfehlenswertes Restaurant, falls man zufällig in der Gegend von Plourhan weilt...</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSf0lTvCzidR8rKXDW9myioAylMpQyrhZX3jgM29zXb0khAGDYrdU8eJCURXDbCUZRUXRmPr-Fh0QEtyEwhVTFjDhZbAdy1GtX34VJx6WIuXxkEPpY3B5gV8rbxjCVMJ7ByvPM5Wog-ztPMwqaxQpLzxQYcloXujERjOvsSN0u3HdVQxIj7IUBY_A/s1024/20220903_212133-COLLAGE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSf0lTvCzidR8rKXDW9myioAylMpQyrhZX3jgM29zXb0khAGDYrdU8eJCURXDbCUZRUXRmPr-Fh0QEtyEwhVTFjDhZbAdy1GtX34VJx6WIuXxkEPpY3B5gV8rbxjCVMJ7ByvPM5Wog-ztPMwqaxQpLzxQYcloXujERjOvsSN0u3HdVQxIj7IUBY_A/s320/20220903_212133-COLLAGE.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Regionale Zutaten, Gemüse und Fisch bei "Rolland", einem jungen Restaurant mit kreativer Küche in einer umgebauten Mühle.</td></tr></tbody></table><br /><p><br /></p><p>Und warum landete eigentlich die Wintersunn im Posttitel? Darum:</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPIj_xnNXb-DNX2wHAjVofs0HzWJmz9quHHRSF7OP-j0HkWkHU1iCrFCa6GR9bATxo-udDEpLlLNUvq8oBb5l7-XaI5mPCpv5Ce8BgXT-hTlxcfDHf8T06oXAO5BNla-E6RweYMErOJPYpEc0MtdZd3PagcIwIKzYkFDcuL9o2SZ9ZbbziZAH0d7P8/s4608/20221113_140918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPIj_xnNXb-DNX2wHAjVofs0HzWJmz9quHHRSF7OP-j0HkWkHU1iCrFCa6GR9bATxo-udDEpLlLNUvq8oBb5l7-XaI5mPCpv5Ce8BgXT-hTlxcfDHf8T06oXAO5BNla-E6RweYMErOJPYpEc0MtdZd3PagcIwIKzYkFDcuL9o2SZ9ZbbziZAH0d7P8/w640-h296/20221113_140918.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">13. November in der Wienerstadt 🌞</td></tr></tbody></table>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-66986736250128571332022-06-22T16:57:00.003+02:002022-07-12T15:03:44.238+02:00Sommerliche Salate und ebensolche Eindrücke 🏖😎⚘ <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUOrhvmJstSdMmbZPfBmhT9ecacrGrYE3NSYn9xxLaz78EAo3mzvY-NG1M5hOtE4UqAFZrzdmczQATpFxJXQEOq58L0r4fPstZg_pBSz9Ptkq7rA-0RTVZGahLBVrTTVJgfLWozbgMDAC6cR8o-kQ0gMAJMFSXaNDadnUcR62b8jsFdovJz3BCnQi/s4608/20220620_121836.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDUOrhvmJstSdMmbZPfBmhT9ecacrGrYE3NSYn9xxLaz78EAo3mzvY-NG1M5hOtE4UqAFZrzdmczQATpFxJXQEOq58L0r4fPstZg_pBSz9Ptkq7rA-0RTVZGahLBVrTTVJgfLWozbgMDAC6cR8o-kQ0gMAJMFSXaNDadnUcR62b8jsFdovJz3BCnQi/w640-h296/20220620_121836.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lieblings-Sommeressen: Wassermelone-Feta-Minze</td></tr></tbody></table><br />Der Sommer ist da! Und wie! Da wir lieber in diversen Schanigärten fläzen als in der heißen Küche zu stehen, gibt es heute 3 simple Rezepte für die superschnelle Küche. Und da die Pfefferminze im Garten gerade so schön wuchert, landet sie nicht nur in der Karaffe, um das Wasser zu aromatisieren, sondern auch im Salat und in der Suppe. <br /><p>Mein Lieblings-Sommer-Salat ist ruckzuck zubereitet:</p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #e06666; font-size: medium;">Melone-Feta-Minze</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Wassermelone</li><li>1/2 Fetascheibe</li><li>ein paar Minzblätter</li><li>Condimento Bianco</li><li>Olivenöl (hier Noan Bio-Olivenöl Lemon)</li></ul><p></p><p>Melone und Feta in Stücke, Minzblätter in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl und wenig Condimento bianco darüberträufeln. Kühl genießen.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfINnB1Yh_-kH6AZP6-tLqlH3badksJkeKlzOWbEX428D4hkg106ly_ON2GKfrgKDOvVNglBn4TjP9VV-rXQlxCbOGx_WP5m4rO8equ0vLsj1dtDq18DrmlEkJgpIERrGIEwKXIEc1BoLapQkNN8-T61FtuBZGJmSdpZcqFWFB2_2eZbn38miqccYS/s4608/20220624_123324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfINnB1Yh_-kH6AZP6-tLqlH3badksJkeKlzOWbEX428D4hkg106ly_ON2GKfrgKDOvVNglBn4TjP9VV-rXQlxCbOGx_WP5m4rO8equ0vLsj1dtDq18DrmlEkJgpIERrGIEwKXIEc1BoLapQkNN8-T61FtuBZGJmSdpZcqFWFB2_2eZbn38miqccYS/w640-h296/20220624_123324.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Honigmelone-Gurke-Bohnen-Feta</td></tr></tbody></table><p>Ein weiterer Sommersalat benötigt schon mehr Zutaten, ist aber fast ebenso schnell zubereitet:</p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #f1c232;">Honigmelone-Gurke-Bohnen-Feta</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1/3 Salatgurke</li><li>1/2 Honigmelone</li><li>2 EL gekochte weiße oder Borlottibohnen</li><li>50 g Feta</li><li>ein paar Minze- und Basilikumblätter</li><li>1 TL geröstete Pistazien</li><li>ein paar Oliven (am besten kleine Taggiasche)</li><li>Saft einer halben Zitrone</li><li>1 EL Olivenöl</li><li>1 TL Honig</li><li>Salz</li><li>1 MS Piment d'espelette (oder Chilipulver)</li></ul><p></p><p>Gurke, Melone und Feta in Stücke schneiden und mit den Bohnen und Oliven in einer Schüssel anrichten. Minze- und Basilikumblätter in Streifen schneiden, Kräuter und Pistazien über den Salat streuen.</p><p>Den Zitronensaft mit Olivenöl, Salz, Honig und Piment d'espelette vermischen und über den Salat gießen.</p><p style="text-align: center;">🥗🥗🥗</p><p>Wie oben versprochen landen die frischen Minzblätter auch in einer Suppe und zwar einer herrlich frischen, grünen, ebenfalls rasch zubereiteten</p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #6aa84f;">Zucchini-Erbsen-Minz-Suppe</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1/2 Zwiebel</li><li>1 Knoblauchzehe</li><li>1 Zucchino</li><li>1 Tasse TK-Erbsen</li><li>Gemüsesuppenpulver</li><li>Kräutersalz</li><li>schwarzer Pfeffer</li><li>1 MS Piment d'espelette</li><li>etwas Obers (oder Sauerrahm, Soja Cuisine, Kokosmilch...)</li></ul><p></p><p>Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl glasig anbraten. Den in Scheiben geschnittenen Zucchino und die Erbsen dazugeben, aufgießen und würzen. Gemüse weich köcheln.</p><p>Obers einrühren, die Suppe pürieren und abschmecken.</p><p style="text-align: center;">🥣🥣🥣</p><p style="text-align: left;">Der Juni begann so wie der Mai endete: auf hohem kulinarischen Niveau in einer wunderbaren Umgebung.</p><p style="text-align: left;">Eindrücke von Mai / Juni</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKlI8mWtPEl93CebsGYXUOGJhr4MCBkVS3wgLAgiO7xYRRYPKC9KQGTAVupUO9XmjpIZa8H4vucf2ojrBzGro5QBLhMOncPpluwkiP5VPbSblpxUC5Vd-038uS3Lgt2fiCtEdZ3R02idJjOskJL18bMviUETnv1kJxoY5clKhoCghsE3HoQ9dp2jqD/s4608/20220619_095015.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKlI8mWtPEl93CebsGYXUOGJhr4MCBkVS3wgLAgiO7xYRRYPKC9KQGTAVupUO9XmjpIZa8H4vucf2ojrBzGro5QBLhMOncPpluwkiP5VPbSblpxUC5Vd-038uS3Lgt2fiCtEdZ3R02idJjOskJL18bMviUETnv1kJxoY5clKhoCghsE3HoQ9dp2jqD/w640-h296/20220619_095015.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mitte Juni gab es ein sehr gechilltes verlängertes Wochenende am kühlen Weißensee, ...</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3A-DcJuz5TBZlZKCYayXkUkO1PzPV6wAD8om2u1zFMCZpawbLuhEjsKD3lYEQQO46mDB_XOhaHWDQbDYbNouOFu0rMm_ssL2UqtnF2LxrG-RJwaZC_dxubfh8uN5VVk52kIzzqn27OUOkXE9w4eHyq_g7ca-lhGUvHt6cQ1UPQARQaFSCpTvLEeOF/s4608/20220618_171909.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3A-DcJuz5TBZlZKCYayXkUkO1PzPV6wAD8om2u1zFMCZpawbLuhEjsKD3lYEQQO46mDB_XOhaHWDQbDYbNouOFu0rMm_ssL2UqtnF2LxrG-RJwaZC_dxubfh8uN5VVk52kIzzqn27OUOkXE9w4eHyq_g7ca-lhGUvHt6cQ1UPQARQaFSCpTvLEeOF/w640-h296/20220618_171909.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">...wo es auch einen feinen Milano mit Ausblick gab. So soll der Sommer sein! 🌻🍸</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNKX4VfFPMwv8dZ6NjTiGck64yWoA2nu2Br4ZqEaXu6B--jjo3GzmDA8CFFYPjbnhl-HTntvIGpkXPt03q4Eczo-6T0_dSVrue0Fh5oiRPbLwCHu7RiGEDuMfbp2AIrym4SBKm9vqSpVT-COssT-GSXzEUXKZpYF56SasNRylJwSsIFoYmw3-wj1Ep/s4608/20220606_122853.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNKX4VfFPMwv8dZ6NjTiGck64yWoA2nu2Br4ZqEaXu6B--jjo3GzmDA8CFFYPjbnhl-HTntvIGpkXPt03q4Eczo-6T0_dSVrue0Fh5oiRPbLwCHu7RiGEDuMfbp2AIrym4SBKm9vqSpVT-COssT-GSXzEUXKZpYF56SasNRylJwSsIFoYmw3-wj1Ep/w640-h296/20220606_122853.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Endlich Sommer! Anfang Juni in der Alpentherme Hofgastein. ⛱</td></tr></tbody></table><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9p6Ni4BPEZ6PN0eOq_Q7M7gZrTdGNRJzUyH6bMdVV_mLyyaA7b21IuFMmWJf3dhjyz0PR-v_XadkF0t7SPNwzEFPhA4QK79D-M2Gmvx-_8HrtMuars5hVTUMFkAhKXlHgr6Yq5YxFNXsA4pRzMXXhfptFbhWU_Aun2Zd9oVsIiKtrY2hmyOZFaMzh/s4608/20220605_180627.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9p6Ni4BPEZ6PN0eOq_Q7M7gZrTdGNRJzUyH6bMdVV_mLyyaA7b21IuFMmWJf3dhjyz0PR-v_XadkF0t7SPNwzEFPhA4QK79D-M2Gmvx-_8HrtMuars5hVTUMFkAhKXlHgr6Yq5YxFNXsA4pRzMXXhfptFbhWU_Aun2Zd9oVsIiKtrY2hmyOZFaMzh/w640-h296/20220605_180627.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Während des Yogafrühlings kostete ich mich abends durch den vegetarischen Teil der Speisekarte im Blü, Hofgastein. Dazu gabs Wermut-Cocktails (Sisi oder Franz 😃) und sehr sehr guten slowenischen Sauvignon Blanc von Verus, Jerusalem. 🥦<br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWrhhAzinUkeZS1shoKye-BGdMIul7eljNyBOBvnTBfvctP_1Lhqm9rHbbcnMBu2j1mf34p8mhAjBw35lqK45dVxymgPgH50X4IXBDvlRMnB-Hu2GPfTvPbdC-2HMPQyupU2FDu_78TRgCqwgdB9k_HTt0gWKGvMlHVmsdYEfQIpCPprRq5Qf5NJ3k/s4608/20220602_194047.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWrhhAzinUkeZS1shoKye-BGdMIul7eljNyBOBvnTBfvctP_1Lhqm9rHbbcnMBu2j1mf34p8mhAjBw35lqK45dVxymgPgH50X4IXBDvlRMnB-Hu2GPfTvPbdC-2HMPQyupU2FDu_78TRgCqwgdB9k_HTt0gWKGvMlHVmsdYEfQIpCPprRq5Qf5NJ3k/w640-h296/20220602_194047.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Davor statteten wir dem Längsee mit seinen sehr empfehlenswerten Haubenrestaurants einen Besuch ab: 1. <a href="https://www.lieglamhiegl.at/" target="_blank">Gasthof Liegl</a> 🌼🌼🌼</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74d2ChGTo-gVsc7x1fbKZxO9KFX_hNbn9urPMaLR-HBVOISTuG6v_BwyVen2Cpb2EEVRJ6_Btwq5eMroPfPcrzzEsGL3jofeCeMAmMbbhce9vMEOBONeASkeoFA6zGLc-VYpOfS6qx9Y36YHl8hX3SwkHvHXpB8s474Ap9XuLTRsKbOphq4zkIVBY/s4608/20220529_192941.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74d2ChGTo-gVsc7x1fbKZxO9KFX_hNbn9urPMaLR-HBVOISTuG6v_BwyVen2Cpb2EEVRJ6_Btwq5eMroPfPcrzzEsGL3jofeCeMAmMbbhce9vMEOBONeASkeoFA6zGLc-VYpOfS6qx9Y36YHl8hX3SwkHvHXpB8s474Ap9XuLTRsKbOphq4zkIVBY/w640-h296/20220529_192941.jpg" width="640" /></a></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJtg4j_Nv_788NpaxA_3ycp7Q3jYX_cG4maBmIj9NZimOch3W0om8AjBokcfIbQQlrrrrcXMXgiHQw8y-tswDIRFG6-BqCcRz8YxBqJ1Cu6dFxyXPgrm1mAdGQQZTJJ8iyMEh42UsXIEsgrm4wlmUs_tocLo9s42p0hxrADx88UA2u4UHakNwlaCZo/s4608/20220531_191252.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJtg4j_Nv_788NpaxA_3ycp7Q3jYX_cG4maBmIj9NZimOch3W0om8AjBokcfIbQQlrrrrcXMXgiHQw8y-tswDIRFG6-BqCcRz8YxBqJ1Cu6dFxyXPgrm1mAdGQQZTJJ8iyMEh42UsXIEsgrm4wlmUs_tocLo9s42p0hxrADx88UA2u4UHakNwlaCZo/w640-h296/20220531_191252.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">und 2. <a href="https://www.daskulinarium.at/" target="_blank">Das Kulinarium</a> direkt am Längsee: Safranschaumsüppchen mit knusprigem Garnelen-Wantan.</td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRdv_rCgVSV7GCj24UsDWG4KKDPdKlagctiTXEW9gLUfJ4j0xRMpK5OBHJpdL3PBYuA3Q6m_iXBlXTP7IbxRvw4a_gGpjNa-AzEIhotvuqgm3b4bIwnexWnbO5HN8xQ2myDoeFrZ28q4bGxHrfyOmGAOx6WAEry-tdl-5LmyKaDn-l0Rk_-Sirv_r3/s4608/20220531_200229.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRdv_rCgVSV7GCj24UsDWG4KKDPdKlagctiTXEW9gLUfJ4j0xRMpK5OBHJpdL3PBYuA3Q6m_iXBlXTP7IbxRvw4a_gGpjNa-AzEIhotvuqgm3b4bIwnexWnbO5HN8xQ2myDoeFrZ28q4bGxHrfyOmGAOx6WAEry-tdl-5LmyKaDn-l0Rk_-Sirv_r3/w640-h296/20220531_200229.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Danach ein feiner Saibling mit Spargel und einem delikaten Kräuterschäumchen...</td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj09q020aAoPOrFlzAuFnvthTwqxaXcFZTMmI4C4n4htt7BTrmjLqPY9yMak0Im_KBSrJdCng7b3X7wHoVeWOBbEHCqO87FSfTPMl-CnPUHwqOZ02O_vygjYgDG3pwIImNHdQnUoJQ5hV2hwXtZ7-_RkMps4gz68LCOVcqU4nm6ejZ_eTVnMSCJupfy/s4608/20220531_204402.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj09q020aAoPOrFlzAuFnvthTwqxaXcFZTMmI4C4n4htt7BTrmjLqPY9yMak0Im_KBSrJdCng7b3X7wHoVeWOBbEHCqO87FSfTPMl-CnPUHwqOZ02O_vygjYgDG3pwIImNHdQnUoJQ5hV2hwXtZ7-_RkMps4gz68LCOVcqU4nm6ejZ_eTVnMSCJupfy/w640-h296/20220531_204402.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">und schließlich das Dessert - fast direkt aus dem Wald. 🌲</td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzur8oE6clE1C3tT5LVYUf76ThDa_F6u7w-UlxEaUNZ4VkXCyLGiB2DX67AD4PO8GjE7z9e15GHkvVF78eirokXhs-lmqxssEuD3FqYCGV8zPFngwogXJ1orPOwveduH75x2zdgrPY5aCDGQqqA1eZK-vPI9f8gNivOIBMQG7Q8ds9VV5f4JRbmaNk/s4608/20220530_122609.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzur8oE6clE1C3tT5LVYUf76ThDa_F6u7w-UlxEaUNZ4VkXCyLGiB2DX67AD4PO8GjE7z9e15GHkvVF78eirokXhs-lmqxssEuD3FqYCGV8zPFngwogXJ1orPOwveduH75x2zdgrPY5aCDGQqqA1eZK-vPI9f8gNivOIBMQG7Q8ds9VV5f4JRbmaNk/w640-h296/20220530_122609.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-75691180591135335782022-04-15T22:58:00.001+02:002022-04-15T23:02:33.263+02:00Frühling macht Pause und der Osterhase muss frieren | Fenchelcremesuppe mit Wermut 🍸<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfecK4Dviq3LI9pGt6cJ6UkIAMuT1WNoOx17uqiRi_k0qQQv1jfk9r1d6P9eoBsgqFzgDKe9HxHqPCwrTfnGctQ0lZJOJEhVAW8SU3IWcAkVJEdtOvd1Q02a7nmq4s4tkwmtDjcrPKChzgBGeKWuLNTAqmk7OlkxS5Gh0laP3npucUQpS_lIix8MLk/s4608/20220415_125023.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfecK4Dviq3LI9pGt6cJ6UkIAMuT1WNoOx17uqiRi_k0qQQv1jfk9r1d6P9eoBsgqFzgDKe9HxHqPCwrTfnGctQ0lZJOJEhVAW8SU3IWcAkVJEdtOvd1Q02a7nmq4s4tkwmtDjcrPKChzgBGeKWuLNTAqmk7OlkxS5Gh0laP3npucUQpS_lIix8MLk/w640-h296/20220415_125023.jpg" width="640" /></a></div> <p></p><p>Der Frühling ist im Anmarsch. Oder war er kurz da und ist schon wieder weg? Sicher ist, dass das Osterwochenende wettermäßig eher bescheiden wird und sich vor allem bei den Temperaturen geizig zeigt. Hm, was tun? Ins Kino gehen: In dieser Woche sind einige neue Filme angelaufen, unter anderem der neue Ulrich Seidl "Rimini", der unser Ostersonntagprogramm wird.</p><p>Die Eier sind jedenfalls schon gefärbt. Um möglichst umweltfreundlich zu agieren, griff frau zu Naturfarben, die, nun wie sagen wir es, eher bemüht sind. Das Ergebnis für die grün gefärbten Eier hätte ich wahrscheinlich durch Wutzeln der Eier in frischem Blattspinat auch erreicht.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdmlBWnb_2iaN8WE8vnBdzSOS-I3PiArAQjvfo6SRBB8FCxSDZ4krhfBU-GNJzqrzLgOwNLzNTqgdg6SEtftNHSmAJzweYt6RfnmtsEiBtYD3oC6A_n1Q_8JIj1whM8Pg2Nd9EmMEPGcBG4Cgc274jrOJ93TmDQljNkv-L5rQj6fVxJP_jwqHWok4S/s4608/20220415_222509.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdmlBWnb_2iaN8WE8vnBdzSOS-I3PiArAQjvfo6SRBB8FCxSDZ4krhfBU-GNJzqrzLgOwNLzNTqgdg6SEtftNHSmAJzweYt6RfnmtsEiBtYD3oC6A_n1Q_8JIj1whM8Pg2Nd9EmMEPGcBG4Cgc274jrOJ93TmDQljNkv-L5rQj6fVxJP_jwqHWok4S/w640-h296/20220415_222509.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Osterstriezel nach einem einfachen Rezept: Einfach alle Zutaten vermischt, verknetet, ein paar Mandelblättchen statt Zucker drauf und gut isses. ✌🐰</td></tr></tbody></table><br /><p>Der Osterstriezel wurde jedenfalls gewaltig und füllte das Backblech gut aus. Tja, man/frau greife auf ein als einfach kategorisiertes (und hiermit empfohlenes) <a href="https://www.spar.at/mahlzeit/rezepte/suesses/suesser-germteigstriezel" target="_blank">Rezept </a>von "Backen mit Christina" zurück und schon wird's was. 😂</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjKC3Nm4LwtEHV5aZt641lx1TvW7R4ZbPOrZUzfeV--sgV-1vi5kDC-qq-SkBd84XlhHEF8IawXJGn98sgo3JWV3OknMZYSYOpgUugHERS-GB-SJSQhNcXNU2Pp0oIGM-Zd_V61RXLlfBlMeBmboxLkYpE6xF36rVIEIZ0A2R9m_iFYANST4of2yQ/s4608/20220414_180209.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjKC3Nm4LwtEHV5aZt641lx1TvW7R4ZbPOrZUzfeV--sgV-1vi5kDC-qq-SkBd84XlhHEF8IawXJGn98sgo3JWV3OknMZYSYOpgUugHERS-GB-SJSQhNcXNU2Pp0oIGM-Zd_V61RXLlfBlMeBmboxLkYpE6xF36rVIEIZ0A2R9m_iFYANST4of2yQ/w640-h296/20220414_180209.jpg" width="640" /></a></p><p>Nun aber noch ein aktuelles Rezept: Am (vor dem Osterwochenende noch) sonnigen Balkon genießen wir ein feines Süppchen, das ruckzuck geköchelt ist.<br /><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #6aa84f;">Fenchelcremesuppe mit Wermut </span>(2 P.)</h3><div style="background-color: white;"><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: transparent;">1 TL Ghee</span></li><li>1 Fenchelknolle</li><li>1/4 TL Fenchelsamen gemörsert</li><li>20 ml Noilly Prat (oder anderer heller, trockener Wermut)</li><li>1/2 TL Gemüsesuppenpulver</li><li>200 ml Wasser</li><li>Salz</li><li>Pfeffer</li><li>30 ml Schlagobers</li></ul></div></div><p>Die Fenchelknolle klein schneiden und dabei den harten Strunk entfernen. Das Fenchelgrün zur Seite legen.</p><p>Fenchel in Ghee anbraten, salzen und pfeffern, dann die gemörserten Fenchelsamen dazugeben. Wermut dazugeben und aufkochen lassen. Mit Gemüsesuppe und Schlagobers aufgießen und den Fenchel weich kochen. Dann im Blender pürieren. Mit dem gehackten Fenchelgrün bestreuen.</p><p>💜💜💜</p><p>Passend zum Ende der Maskenpflicht an diesem Wochenende die "Vorsatzkarte" von der von mir sehr verehrten Elfriede Gerstl:</p><p>ich möchte niemandem<br />die maske vom gesicht reissen<br />ich will nicht sehen<br />was darunter alles nicht ist</p><p>© Elfriede Gerstl</p><p><br /></p><p>Was sonst noch geschah (im März/April)</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMG78p0JKTycJForWLcRlo4xp4Q2buw17dxDJR6NRPldu-6suDfWLczSB0UohP4KRLzNdBeOq60JE5hBzU4lB64npBYASGTUOwubzuX0HHQ42XKj9KwVS7nneBpBgL-Rrh4yHsoeCBaiK6Ql-_sEDvp_x8aNyCfS82HNtG1gLsxc4JSvJh-K1lo0zE/s4608/20220410_133700.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMG78p0JKTycJForWLcRlo4xp4Q2buw17dxDJR6NRPldu-6suDfWLczSB0UohP4KRLzNdBeOq60JE5hBzU4lB64npBYASGTUOwubzuX0HHQ42XKj9KwVS7nneBpBgL-Rrh4yHsoeCBaiK6Ql-_sEDvp_x8aNyCfS82HNtG1gLsxc4JSvJh-K1lo0zE/w640-h296/20220410_133700.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Weinwandern von Stammersdorf nach Strebersdorf und retour. Eingekehrt wird dann beim Wieninger in der Stammersdorfer Straße.</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCN0g3ZII8GXQhho1bXqLNjcr17QpIu4gcToHV-GdRMhnvAIHGzRwkOdoMu3Yw4aNs-4JMHfArkCyN7wOPCzoc7h32HkVMMGTP_ACDcwNA93U_1A8RR_1lN0geyv0floQ0Nu1hj1leUc49pk4tLxnvV6DLEyqvsjfGzeNnTJGWyRxUP-68juJQpHPo/s4608/20220401_122958.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCN0g3ZII8GXQhho1bXqLNjcr17QpIu4gcToHV-GdRMhnvAIHGzRwkOdoMu3Yw4aNs-4JMHfArkCyN7wOPCzoc7h32HkVMMGTP_ACDcwNA93U_1A8RR_1lN0geyv0floQ0Nu1hj1leUc49pk4tLxnvV6DLEyqvsjfGzeNnTJGWyRxUP-68juJQpHPo/w640-h296/20220401_122958.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jetzt gibt es den herrlich jungen Blattspinat, den man gleich roh genießen oder kurz in der Pfanne braten und...</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgpW2J5-5SDGfuk1EPntaJvhsmY1ANnPqyLNW7e6awKth4HJ_3BLuCrSk0qkkDEZdZAbRko3URqY1MPauZzbNatoeYzN5dWEbFzc1vxCyApclyzE63_iLW_LwIHFVTDbcB3szbJBJ22lJxqgwOfiGmaGWIQdKXAFo3x9g0bNoQDUikkplOcg5cj0a/s4608/20220401_123848.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvgpW2J5-5SDGfuk1EPntaJvhsmY1ANnPqyLNW7e6awKth4HJ_3BLuCrSk0qkkDEZdZAbRko3URqY1MPauZzbNatoeYzN5dWEbFzc1vxCyApclyzE63_iLW_LwIHFVTDbcB3szbJBJ22lJxqgwOfiGmaGWIQdKXAFo3x9g0bNoQDUikkplOcg5cj0a/w640-h296/20220401_123848.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">... zu einem nahrhaften TCM-Gericht verarbeiten kann: Blattspinat, Lauch, Champignons und Pinienkerne auf cremiger Polenta</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrayFGR49ARqafi2mONwi9FtgEx0gG1YZbgD728n6XT0xY_NqOgWDYmbnxiZgxPaQ7S0J0nym-RS3fc3ImULsFOnDDnezVJICeLnWfnLUHkokLiK2LoCgcpDOMnGDstbY3RytYacxrECnSqOzEx6WBfOL6k0RlWztudczdsqE64715CoZGORXBlt0O/s4608/20220326_134924.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrayFGR49ARqafi2mONwi9FtgEx0gG1YZbgD728n6XT0xY_NqOgWDYmbnxiZgxPaQ7S0J0nym-RS3fc3ImULsFOnDDnezVJICeLnWfnLUHkokLiK2LoCgcpDOMnGDstbY3RytYacxrECnSqOzEx6WBfOL6k0RlWztudczdsqE64715CoZGORXBlt0O/w640-h296/20220326_134924.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Begutachtung der "weltberühmten" Marillenblüte in der Wachau - der Status am 26. März. Der einige Nächte später eingetretene Frost hat den Blüten angeblich nicht geschadet.</td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgiosT2bMZh7ZNE-rCQTqX-Wzc191tCk87TtUg6mg7FzMDnL34MB3gCSxZfIBqMYC91Bom0I776_jwQo0Ja4bcMp-UtJltBePvd4VLAgvtpbikCxqz-K7AK6kHyfEbIKOP8RoxBb--lL8TYL3v_RpRCP5jUC8W-S3HGeMrFZPjCBQyLCt8okwGwZ3J/s4608/20220329_200405.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgiosT2bMZh7ZNE-rCQTqX-Wzc191tCk87TtUg6mg7FzMDnL34MB3gCSxZfIBqMYC91Bom0I776_jwQo0Ja4bcMp-UtJltBePvd4VLAgvtpbikCxqz-K7AK6kHyfEbIKOP8RoxBb--lL8TYL3v_RpRCP5jUC8W-S3HGeMrFZPjCBQyLCt8okwGwZ3J/w640-h296/20220329_200405.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ende März lässt sich im Edlmoser-Garten in Mauer nicht nur der Edlmoser-Wein, sondern auch die hausgemachte Edlmoser-Kardinalschnitte verdrücken. Das wärmt von innen. Zusätzlich trugen Heizstrahler zur Erwärmung bei. 😋</td></tr></tbody></table><div><br /></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcVdj7R4uHfQ21iLy8wHKwlsuUJ4X827fgXXj6cfaN5-mp5lYq7wi7qxKRZqa7Yo2xTSt4H_C39OwQRHMtkvzSC2PKqqFupEnL2YW1m_PZEbvJOxayLVWbRntrE7V7sKzTRiT7n6ea7nHnxWAKK4vGGufHjk0MFgZgkFZ6cBifkBNHnAERYzkWFGuA/s4608/20220306_181923.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcVdj7R4uHfQ21iLy8wHKwlsuUJ4X827fgXXj6cfaN5-mp5lYq7wi7qxKRZqa7Yo2xTSt4H_C39OwQRHMtkvzSC2PKqqFupEnL2YW1m_PZEbvJOxayLVWbRntrE7V7sKzTRiT7n6ea7nHnxWAKK4vGGufHjk0MFgZgkFZ6cBifkBNHnAERYzkWFGuA/w640-h296/20220306_181923.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der junge, doch schon würzige Bärlauch, ein früher Frühlingsbote, harmoniert gut mit den Garnelen. Kurz abgebraten wird beides unter die Pasta gemischt. Knoblauch braucht's hier keinen mehr. 😂</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI8ZUOXHgsfI4P27AOOG1vjkeMPz8X8PyjJddG69ZAQLiMLbM0cuN9_YQSeMmi6U5Zqxo0Nyx_tL5SDSfAptPWv2ZCjkA9NWQxMPozrXp7DaA6SqbavdFkutlF-HSbExhaXr2Kty8lKp0hCGa4hjyUO7s7GUhZKavREtEnJur0dmcGtE2oXnBSzrGO/s4608/20220308_190644.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI8ZUOXHgsfI4P27AOOG1vjkeMPz8X8PyjJddG69ZAQLiMLbM0cuN9_YQSeMmi6U5Zqxo0Nyx_tL5SDSfAptPWv2ZCjkA9NWQxMPozrXp7DaA6SqbavdFkutlF-HSbExhaXr2Kty8lKp0hCGa4hjyUO7s7GUhZKavREtEnJur0dmcGtE2oXnBSzrGO/w640-h296/20220308_190644.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bevor das erste Frühlingsgemüse auf den Teller kommt, behilft man sich mit Sprossen: Rote-Rüben-Haferflockenlaibchen mit Erdäpfel-Vogerl-Salat und Koriandersprossen aus NÖ. Dazu am Frauentag, 8. März ein Bründlmayer Zweigelt Rosé.</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-787457749610370332022-02-10T17:06:00.000+01:002022-02-10T17:06:31.989+01:00Gemüse-Gewürz-Reis mit Mung Dal | Kleine Ernährungslehre 🥕😇<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjGm_TQGrN5jn3vAJH18OqNSMjgzTkjVmXrwhbigJtwrnhTMe5ZMYBq0gmo-s0LcCT8tuOBaMQnFqgYcpxDR9Y0xSGXEI4Fp2hFhLNPnW-Cer1p0zIYNAFcvvnnSkB-iFMwsfUTdDa274lYPslrOK3i8qMg3dgCaCJLoY9ewD88kaHo2RZr8EFkW4b-=s4608" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjGm_TQGrN5jn3vAJH18OqNSMjgzTkjVmXrwhbigJtwrnhTMe5ZMYBq0gmo-s0LcCT8tuOBaMQnFqgYcpxDR9Y0xSGXEI4Fp2hFhLNPnW-Cer1p0zIYNAFcvvnnSkB-iFMwsfUTdDa274lYPslrOK3i8qMg3dgCaCJLoY9ewD88kaHo2RZr8EFkW4b-=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gemüse-Gewürz-Reis auf Curryrestl. Da kommt gleich die Sonne zum Vorschein.</td></tr></tbody></table><br /><p>Heute gibt's mal wieder einen Tipp für ein schnelles, nahrhaftes Homeoffice Mittagessen. Zuerst klären wir aber die Frage, warum dieses Gericht nicht nur gut schmeckt, sondern auch besonders nahrhaft ist.</p><p>Die Verbindung von Mung Dal (indische gelbe Linsen), Reis und Gemüse enthält alle Nährstoffe, die der Körper braucht. Durch die Kombination von Hülsenfrüchten und Getreide wird der Körper optimal mit den essentiellen Aminosäuren (die der Körper benötigt, aber nicht selbst bilden kann) versorgt. Das weiß selbstverständlich der kluge Ayurveda. Und daher ist Kitchari, das aus Mung Dal und Reis - und natürlich ordentlich Gewürzen und diversem Gemüse - besteht, schlicht DER Klassiker der Ayurvedaküche. Kitchari ist aber ein - je nach Zubereitungsart - mehr oder weniger flüssiger Eintopf, während unser Gemüsereis eine eher feste Konsistenz hat. </p><p>Beim Gemüse und bei den Gewürzen kann man ohne Weiteres nach Lust und Laune bzw. aktueller Verfügbarkeit variieren.<br /><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #b45f06;">Gemüse-Gewürz-Reis mit Mung Dal (1 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 Espressotasse Basmatireis</li><li>1 Espressotasse Mung Dal</li><li>1 EL Kokosöl</li><li>1/3 Stange Lauch</li><li>2 kleine Karotten</li><li>1 Kardamomkapsel (aufschneiden)</li><li>1 Sternanis</li><li>2 Pimentkörner</li><li>1/4 TL Kurkuma</li><li>1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen</li><li>1/4 TL Koriandersamen grob gemahlen</li><li>1/4 TL gemahlener Ceylonzimt</li><li>Salz, Pfeffer</li><li>Koriandergrün (oder andere frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum)</li></ul><p></p><p>Basmatireis mit etwas Salz und Mung Dal getrennt voneinander weich kochen.</p><p>Kokosöl erhitzen und das klein geschnittene Gemüse anbraten. Die Gewürze dazugeben, weiterbraten bis die Gewürze duften, dann salzen und pfeffern und mit etwas Wasser aufgießen. Wenn das Gemüse weich ist, mit dem Reis und Mung Dal vermischen und abschmecken. Reichlich mit frischen Kräutern bestreuen.</p><p>Schmeckt solo gut oder als Beilage zu einem Curry - wie im Bild oben dem Curryrestl vom Vortag. </p><p>Nach einem derartig gesunden Mittagessen kann frau sich getrost dann am Abend ein Bierchen am winterlich-ruhigen Donaukanal gönnen. 😇 🍺</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgFNJOe2kJpQ9mGrK4v0s0SabH32zKdE7Kef7fbHL3xkM1g_WAJoT0om1ZnC2zGoim-wDgpYrB2cG7sjBquvMoZ9uwEE5ph3ls5uJETdD6Pwk0dGQhyqLQoBJVjoqlLwb8fuhd5RI3yWb3UOXwAyKqtufWonB514B4qzAHMfJXTzCB9Mbm-vFmtWgmU=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgFNJOe2kJpQ9mGrK4v0s0SabH32zKdE7Kef7fbHL3xkM1g_WAJoT0om1ZnC2zGoim-wDgpYrB2cG7sjBquvMoZ9uwEE5ph3ls5uJETdD6Pwk0dGQhyqLQoBJVjoqlLwb8fuhd5RI3yWb3UOXwAyKqtufWonB514B4qzAHMfJXTzCB9Mbm-vFmtWgmU=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sehr gechillt ist es im Februar im Central Garden am Donaukanal. Das chinesische Essen klingt fein und wird demnächst mal verkostet.</td></tr></tbody></table>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-26974588264125932362022-01-28T14:23:00.001+01:002022-01-28T14:23:00.259+01:00Neues Jahr mit ohne Vorsätze | Radicchio-Clementinen-Salat | Kohlsprossenauflauf<div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhRzosMt1ZO04TIT2gIG4hsSZVx_g5H7hsUXhw29qbWCGBqxHIUzQQT3EoRS7wb-xWKzuJV9vZmvCmtgYjGZYayhht9OeE4KI0eE-erdWEtKYTo_7R2vbS71W9K4NCV2CFAcYgnCxi3M42v6b-5ha5qRJYQX40E6d9pErplmBIf6bNOuTzP1_wjTP6e=s4608" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2122" data-original-width="4608" height="294" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhRzosMt1ZO04TIT2gIG4hsSZVx_g5H7hsUXhw29qbWCGBqxHIUzQQT3EoRS7wb-xWKzuJV9vZmvCmtgYjGZYayhht9OeE4KI0eE-erdWEtKYTo_7R2vbS71W9K4NCV2CFAcYgnCxi3M42v6b-5ha5qRJYQX40E6d9pErplmBIf6bNOuTzP1_wjTP6e=w640-h294" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Radicchio-Clementinen-Salat mit gerösteten Haselnüssen</td></tr></tbody></table><div><br /></div>Das mit den Vorsätzen ist ja so eine Sache. Prinzipiell sind sie ja nichts Schlechtes, die "guten"(?) Vorsätze. Leider halten sie dann oft der Realität im schnöden Alltag nicht stand. Und wer sagt eigentlich, dass das alles unbedingt mit dem Höherschalten einer Jahreszahl einhergehen muss? frau hat auch heuer wieder keine guten Vorsätze gefasst, verbringt wie auch schon in den vergangenen Jahren einen alkoholfreien Jänner (auch diesmal ganz ohne den nervigen #DryJanuary, den jetzt alle verwenden 😄) und versucht sich mit schönen Dingen zu beschäftigen (Bücher ohne und Kino/Theater mit FFP2-Maske, Planung von Frühlings- und Sommerausflügen) und die aktuellen, unglaublich hohen Carstenzahlen und -fakten möglichst gut auszublenden. Funktioniert eh nicht. Ganz ohne Vorsatz ist uns eine neue kleine Glückskatze im wahrsten Sinn des Wortes ins Haus geschneit und bringt dreifärbigen Schwung in die graue Endejännerstimmung. 🐈<div><br /></div><div><br /></div><div>Nun aber ab in die Küche: Heute gibt es einen fruchtig-bunten Salat (Vorsatz: leichter essen?) als Vorspeise oder auch Beilage zu Pasta etc. Mit einem natürlich aromatisierten Olivenöl schmeckt der Salat noch fruchtiger.<div> </div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #800180;">Radicchio-Clementinen-Salat (1 P.)</span></h3><div><div><br /></div><div>1/4 Radicchio</div><div>1 Clementine</div><div>6 Haselnüsse</div><div>1 guter EL Olivenöl (Noan mit natürlichem Zitronenaroma) </div><div>1 EL Condimento bianco</div><div>1/2 TL Apfelbalsamsenf</div><div>Salz, Pfeffer</div><div><br /></div><div>Haselnüsse sehr grob hacken (in etwa vierteln) und in einer Pfanne kurz anrösten. Radicchio waschen und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben. Clementine schälen, in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Ausgekühlte Haselnüsse darüberstreuen.</div><div><br /></div><div>Aus dem Olivenöl, Essig, Salz, Senf und Pfeffer mit etwas Wasser eine Marinade mischen und über dem Salat verteilen.</div><div><br /></div><div>Als Hauptspeise gibt es einen Homeoffice-tauglichen, weil sehr schnell zubereiteten, Kohlsprossenauflauf (Vorsatz "leichter essen" gleich wieder gecancelt - es ist schließlich immer noch Winter). Ich mag vor allem die kleineren Kohlsprossen, natürlich bio, die man gleich im Ganzen verwenden kann.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEify8raLPcYc0EIeoXZvOwrRX5wraMEcvtZ8ehiKf2wMU35_uZgCcpMfSmn_WAl7sOQd3uhYCAS-kgbLT0rCNkn8ISu13Q0i_Us9xy834ObUkekTYlw24LBf8MU3HDAMzrUBFwlOArI2nHaLF5Awe1vuQ2F1sW8jvXPsmNiudK7MdXAMgJ-vYJCbsgY=s4608" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEify8raLPcYc0EIeoXZvOwrRX5wraMEcvtZ8ehiKf2wMU35_uZgCcpMfSmn_WAl7sOQd3uhYCAS-kgbLT0rCNkn8ISu13Q0i_Us9xy834ObUkekTYlw24LBf8MU3HDAMzrUBFwlOArI2nHaLF5Awe1vuQ2F1sW8jvXPsmNiudK7MdXAMgJ-vYJCbsgY=w640-h296" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #6aa84f;">Kohlsprossenauflauf (2 P.)</span></h3><div><br /></div><div>200 g festkochende Erdäpfel</div><div>200 g Kohlsprossen</div><div>gemahlener Kreuzkümmel</div><div>Salz, Pfeffer</div><div>Muskatnuss</div><div>1 Ei</div><div>125 ml Schlagobers</div><div>50 g geriebener würziger Käse (Parmigiano, Pecorino oder auch Bergkäse)</div><div><br /></div><div>Die geschälten, in Scheiben geschnittenen Erdäpfel 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser köcheln, danach die geputzten Kohlsprossen (ich hatte kleine Kohlsprossen, die ich ganz gelassen habe) dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln, dann abseihen.</div><div><br /></div><div>Gemüse in eine leicht befettete Auflaufform schichten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Das Obers mit dem Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über das Gemüse gießen. Käse darüber reiben und ca. 30 Minuten bei 200° backen.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;">🥄🥣🥄🥣🥄</div><div><br /></div></div><div><br /></div><div>Das neue Jahr haben wir gleich mal mit einem feinen Essen im <b><a href="https://www.esslokal.com/" target="_blank">Esslokal in Hadersdorf</a></b> begonnen. So fein darf es ruhig bleiben, das Jahr. Gehobene, sehr kreative Küche, die in einem sehr gemütlichen Gastraum serviert wird.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiPcsXW5Zg5sXXQ7oE2g0P9Gy1DmW56WgSSlvve4_inDsrDv-A-hiWOWvjYv56VBTQVkxKGB1xpbzasV1LzlH6C6YhXCAFnRdZk3pq1_v-SAofIFUOSX_2aOmFkSMenujvei2qtKRkvrL4rBV_6FNoFGCL8Qh2Sa4FeuJii1ShJYJy2iZxrOA2FsDhv=s4608" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiPcsXW5Zg5sXXQ7oE2g0P9Gy1DmW56WgSSlvve4_inDsrDv-A-hiWOWvjYv56VBTQVkxKGB1xpbzasV1LzlH6C6YhXCAFnRdZk3pq1_v-SAofIFUOSX_2aOmFkSMenujvei2qtKRkvrL4rBV_6FNoFGCL8Qh2Sa4FeuJii1ShJYJy2iZxrOA2FsDhv=w640-h296" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj3sZYY_eCxBG5czvnhxmNp0RiYIwIftBU9cS9gFtXAYb9YesDBFy3yLpaQwa_1uRiWtJoeeH87oHLzQ3DV4jArzfu4cB-eSX1dIcxDCwypoiZFkAATLGS5OSh05O07l-XIpDFFnmN3jiuuydqR4j0BEjU0BrMkPDt-pWLQD0RbjfNOihSPRv94GZTY=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj3sZYY_eCxBG5czvnhxmNp0RiYIwIftBU9cS9gFtXAYb9YesDBFy3yLpaQwa_1uRiWtJoeeH87oHLzQ3DV4jArzfu4cB-eSX1dIcxDCwypoiZFkAATLGS5OSh05O07l-XIpDFFnmN3jiuuydqR4j0BEjU0BrMkPDt-pWLQD0RbjfNOihSPRv94GZTY=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Köstliche Menüfolge im Esslokal</td></tr></tbody></table><br /></div><br /><div>Ein paar Winterimpressionen aus der Wienerstadt und dem schönen Niederösterreich:</div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyPa1SL6F7IgKvJFK71ZQGWFMc39qNRM7oifZQvmbH-JSL_zNaNEDvWe93FERWlUhdiP-Ul2UOyldsWVd17pnSAIOVAVNM1kcAOCkkkRlXKlqKJQsN8vYanp3BpENptDOjiyihQxJFkJC7Rr22CA4pGRYiUgg0H1h2AfrCiDQjCd0PqBPje2YO7CbE=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgyPa1SL6F7IgKvJFK71ZQGWFMc39qNRM7oifZQvmbH-JSL_zNaNEDvWe93FERWlUhdiP-Ul2UOyldsWVd17pnSAIOVAVNM1kcAOCkkkRlXKlqKJQsN8vYanp3BpENptDOjiyihQxJFkJC7Rr22CA4pGRYiUgg0H1h2AfrCiDQjCd0PqBPje2YO7CbE=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">An der Donau parken die Schiffe und die Vögel.</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhfbHqhJHHOmtMGVs_41iiJlu24wDrM4uxqS47oONSfnrXom8hiqB7m-wQSe9KRHdbJ2Ef3wjWpKRp4X-DzYon_Y-iqAcyBSttctwZsDY4QP4omH-dY_Xn7mcUhVTX7DRrOMzwtiDVjCoLKtZ8YrTfGyBz1XnarNpR_80jqoDWmFQIG65U_R2EzHWkf=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhfbHqhJHHOmtMGVs_41iiJlu24wDrM4uxqS47oONSfnrXom8hiqB7m-wQSe9KRHdbJ2Ef3wjWpKRp4X-DzYon_Y-iqAcyBSttctwZsDY4QP4omH-dY_Xn7mcUhVTX7DRrOMzwtiDVjCoLKtZ8YrTfGyBz1XnarNpR_80jqoDWmFQIG65U_R2EzHWkf=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dank der 2Gplus Regelung sind die Reihen im Burgtheater nur spärlich besetzt. Oder liegts doch an den 4,5 Stunden Castorf-Handke?</td></tr></tbody></table><div><br /></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj92raxe0YpzVHKqYrCtwQdu49TVQluFVn4mwQbUGuA9o5Y1K20Ze08nIw3Du111IFo0r6_EKR0R3WUCZsnvy1ecVtC4oC9NMEnm-eR2GqZyGi3jeqPFb4xJIUVzwHhUpQaMuUM3LlEUGpxheWkxuGv0m5CQWRIyeH_qEgdsbbC0T-jMNgEC-pENEc4=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj92raxe0YpzVHKqYrCtwQdu49TVQluFVn4mwQbUGuA9o5Y1K20Ze08nIw3Du111IFo0r6_EKR0R3WUCZsnvy1ecVtC4oC9NMEnm-eR2GqZyGi3jeqPFb4xJIUVzwHhUpQaMuUM3LlEUGpxheWkxuGv0m5CQWRIyeH_qEgdsbbC0T-jMNgEC-pENEc4=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Das alte Jahr endet im Kamptal mehr oder weniger besinnlich...</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiSuennjSbsF2YGLcq9T7UUyCLYgFZFDOkQQKbVY7CMK-oLWCW-B-6wgKSxqqhw7vGPRFyGWOvkE0QoDXXgAjvgX-w13pdj0QK4SUllLVl8JzVCWqyup6zu2yMuqCUDqrABI249JzrSEw34pdA_TF6YaXkfUp3KQ-E3-TMFNAHe8qm40wm8GHxUrNTx=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiSuennjSbsF2YGLcq9T7UUyCLYgFZFDOkQQKbVY7CMK-oLWCW-B-6wgKSxqqhw7vGPRFyGWOvkE0QoDXXgAjvgX-w13pdj0QK4SUllLVl8JzVCWqyup6zu2yMuqCUDqrABI249JzrSEw34pdA_TF6YaXkfUp3KQ-E3-TMFNAHe8qm40wm8GHxUrNTx=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vorweihnachtlichen Trost spendet ein köstlicher Negroni sbagliato im Brösl im Stuwerviertel<br /><br /></td></tr></tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh0dMfKArSGvL-4R3-WYJyYf4nVQFAJTNaRr2JG2A_H8zR6nISr82Gxs2F6CTvChpjx-F8kLa6znEPvQWK8IDWtn0qDPrYwXh0RRf8q-caSUvlrJrA7Ht-cilvctj3gJDNU4qpuG5cG2PaFSAqhEPmb4gCQlOgRFprBUQXHxn6HUajWreHgogAIBzmD=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh0dMfKArSGvL-4R3-WYJyYf4nVQFAJTNaRr2JG2A_H8zR6nISr82Gxs2F6CTvChpjx-F8kLa6znEPvQWK8IDWtn0qDPrYwXh0RRf8q-caSUvlrJrA7Ht-cilvctj3gJDNU4qpuG5cG2PaFSAqhEPmb4gCQlOgRFprBUQXHxn6HUajWreHgogAIBzmD=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Auch der Wiener Wein schläft.</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg75jF9QknYQaYBrS6jcIICP0XpyqylQthS1ZDoO9ggDKy0-uiSpNGKvN849iTWpWpOamIvP0xPZFpmM6WYhlFTjm_cnRSNMYwW_KFuLYHuSYntNwcqpTX_DhjCmNYA17QYEqnAf6v0K63j2E8QutPLIZu3hST2MqhVtl-9X_9ovehivxPwyqlLUT8p=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg75jF9QknYQaYBrS6jcIICP0XpyqylQthS1ZDoO9ggDKy0-uiSpNGKvN849iTWpWpOamIvP0xPZFpmM6WYhlFTjm_cnRSNMYwW_KFuLYHuSYntNwcqpTX_DhjCmNYA17QYEqnAf6v0K63j2E8QutPLIZu3hST2MqhVtl-9X_9ovehivxPwyqlLUT8p=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Winterruhe am Nussberg</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjRFPto0D7jeuYGUPMnyaU2liFIvXQq0nMv4hRBEoMKtP83M82OUgllz4XuigV3wjKOXtDHYyT274_ZX32SkYq3eRkRIkZWHZeOsVVE3-FMlcyY9vfv4ze5pGMBheLJ_ZeiF54evyQpuvm_qnynxqxwzFj-kyC7s0f8DTDAg6M1-MWKMBTAymgUBTIh=s4608" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjRFPto0D7jeuYGUPMnyaU2liFIvXQq0nMv4hRBEoMKtP83M82OUgllz4XuigV3wjKOXtDHYyT274_ZX32SkYq3eRkRIkZWHZeOsVVE3-FMlcyY9vfv4ze5pGMBheLJ_ZeiF54evyQpuvm_qnynxqxwzFj-kyC7s0f8DTDAg6M1-MWKMBTAymgUBTIh=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Beschauliche Ruhe mit Schneegestöber am Nussberg</td></tr></tbody></table><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjZhWhaonfxsBRhvUVnte1HStRsufx9rYNsqK1X1gtsSx9EzAEzRu94EIbUUAl6jL3hMvNOpKD77LTLdPAceKZA_H5G6AmLou6YduVWKnyCmDK4duEzCaYnMwZe0SQZeldQQgTzg9AXm-miSd6D1yybWRya_ozWOSgvYYji-QU_tbJrBMSu1bpCBmpW=s4608" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjZhWhaonfxsBRhvUVnte1HStRsufx9rYNsqK1X1gtsSx9EzAEzRu94EIbUUAl6jL3hMvNOpKD77LTLdPAceKZA_H5G6AmLou6YduVWKnyCmDK4duEzCaYnMwZe0SQZeldQQgTzg9AXm-miSd6D1yybWRya_ozWOSgvYYji-QU_tbJrBMSu1bpCBmpW=w640-h296" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spaziergang im Tiefschnee statt Joggingrunde im Yspertal ❄</td></tr></tbody></table><br />frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-33907163330744344362021-11-09T17:45:00.001+01:002021-11-09T17:45:00.211+01:00Grünkohl-Borlottibohnen-Eintopf | Grüne Küche gegen den Novemberblues<p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-z-qIQRD5l3c/YYp2EmdMEyI/AAAAAAAAUfo/Ci0jDEdEvEkAImLQ4ZbWs413aUurZgt1QCPcBGAsYHg/s4608/20211109_121836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-z-qIQRD5l3c/YYp2EmdMEyI/AAAAAAAAUfo/Ci0jDEdEvEkAImLQ4ZbWs413aUurZgt1QCPcBGAsYHg/w640-h296/20211109_121836.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spätherbstlich-frühwinterlicher Grünkohl-Bohnen-Eintopf</td></tr></tbody></table><br /></p><p>Mit Grünkohl brachte man früher ja ein eher deftiges Gericht aus der Hausmannskost-Ecke bzw. die Verwendung als Beilage zu diverser Wurstware in Verbindung. In den letzten Jahren entstand jedoch ein ziemlicher Hype um dieses Gemüse (Stichwort "heimisches Superfood" etc.), und Rezepte aus der vegetarischen und veganen Küche entstanden zuhauf. Nicht ganz zu Unrecht, denn Grünkohl punktet mit reichlich Eiweiß und Vitamin C und A und Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin E (vorausgesetzt, er wird nicht stundenlang niedergekocht und - wie in der Wiener Küche sehr beliebt - "eingebrannt").</p><p>In diesem winterlichen Eintopf harmoniert der Grünkohl mit Erdäpfeln und Bohnen. Man kann natürlich ganz nach Belieben auch anderes Gemüse in den Eintopf werfen: Stangensellerie und Fenchel oder auch Kürbis passen ebenso gut.</p><p>Das Um und Auf sind hier (wie so oft) die Gewürze. Der Grünkohl-Eintopf schmeckt mir am besten, wenn er leicht scharf ist. Dafür verwende ich die <b>Babette's Gewürzmischung Mélange Maison</b>: Diese beinhaltet Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Meersalz, Koriander, Piment d´Espelette, Piment und ist bereits pikant. Ergänzt durch eine Prise Cayennepfeffer erhält unser Eintopf eine angenehm wärmende, scharfe Note. Alternativ kann man Chilipulver oder Peperoncini-Flocken zur Schärfung verwenden.</p><p>Am Ende der Garzeit rührt man noch einen Teelöffel <b>Umeboshi-Paste</b> unter. Es handelt sich dabei um pürierte, milchsauer fermentierte Umeboshi-Früchte (meist ist von japanischen Ume-Pflaumen oder manchmal auch Ume-Marillen/Aprikosen die Rede), der Geschmack ist salzig, fruchtig und zugleich sauer. Die Paste ist u.a. im Reformladen, Biosupermarkt sowie in Asialäden erhältlich. Sie gibt nicht nur Gemüseeintöpfen und anderen Gerichten den gewissen Kick, sondern ist darüber hinaus supergesund (positiv für den Säure-Basen-Haushalt, anregend für die Verdauung, anti-oxidativ, anregend für Leber- und Nierenfunktion, wirkt gegen Übersäuerung, Müdigkeit und Schwangerschaftsübelkeit undundund).</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-q8YmSvueeKs/YYp2UV8O0VI/AAAAAAAAUfs/PedByrZXgEclDKB7YgziANwSz8rKR_04gCPcBGAsYHg/s4608/20211109_121508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-q8YmSvueeKs/YYp2UV8O0VI/AAAAAAAAUfs/PedByrZXgEclDKB7YgziANwSz8rKR_04gCPcBGAsYHg/w640-h296/20211109_121508.jpg" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #38761d;"><br />Grünkohl-Bohnen-Eintopf (2 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Olivenöl</li><li>1 kleine Zwiebel</li><li>1 Knoblauchzehe</li><li>ein paar Grünkohlblätter</li><li>1 Karotte</li><li>1-2 Erdäpfel</li><li>1 Minipaprika</li><li>1 Glas Borlottibohnen (Abtropfgewicht 140 g)</li><li>ca. 200 ml pürierte Tomaten</li><li>1/2 TL Bio Mélange Maison von Babette's (oder andere pikante mediterrane Gewürzmischung)</li><li>1 Prise Cayennepfeffer (oder mehr)</li><li>Kräutersalz</li><li>1 TL Umeboshi-Paste (z.B. die Bio Umeboshi-Paste von Arche)</li></ul><p></p><p>Grünkohl vorbereiten: Strunk wegschneiden, die Blätter in feine Streifen schneiden und blanchieren.</p><p>Karotte, Erdäpfel und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Die pürierten Tomaten, die Grünkohlstreifen und die Erdäpfelstücke in den Topf geben. Mit etwas Wasser aufgießen und mit der Gewürzmischung, Salz und Cayennepfeffer würzen. Ca. 20-25 Minuten köcheln.</p><p>Borlottibohnen abspülen und abtropfen lassen und mit den Paprikastückchen in den Eintopf geben. Ca. 5 Minuten weiterköcheln. Dann die Umeboshi-Paste unterrühren und abschmecken.</p><p>Dieser Eintopf und ein Läufchen in der Herbstsonne sollten gegen den Novemberblues helfen. 💪💃</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bDIpGI0AEls/YYptbiJsrHI/AAAAAAAAUfI/uznbirqbE5srRIJ6-Yf4x9OLC0XDB9WxACPcBGAsYHg/s4608/20211031_145630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-bDIpGI0AEls/YYptbiJsrHI/AAAAAAAAUfI/uznbirqbE5srRIJ6-Yf4x9OLC0XDB9WxACPcBGAsYHg/w640-h296/20211031_145630.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die herbstliche Südsteiermark - ein Genuss 💛</td></tr></tbody></table>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-51985778927414148062021-09-30T16:31:00.012+02:002021-09-30T22:25:59.578+02:00Tomaten-Cassoulet, sehr frei interpretiert 🍅<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1Q21ChxC1zM/YVWiq9irACI/AAAAAAAAT30/KbDfqcQQrI8jhq7mPstcNF5oIjfBo122ACPcBGAsYHg/s4608/20210930_120336.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-1Q21ChxC1zM/YVWiq9irACI/AAAAAAAAT30/KbDfqcQQrI8jhq7mPstcNF5oIjfBo122ACPcBGAsYHg/w640-h296/20210930_120336.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Tomaten-Cassoulet, vor ihrem Aufenthalt im Backofen</td></tr></tbody></table><br /><p></p><p>Gerne erzählt der Küchenjunge Anekdoten aus seiner Kölner Zeit. Eine meiner Lieblingsgeschichten ist diese: Ein Gast erhält in der Kneipe seine bestellte Frikadelle und fragt nach Brot dazu. Darauf kontert der Stammkneipenwirt knochentrocken mit "Brot ist schon drin" und rückt auch keines heraus. 😄</p><p>"Brot ist schon drin" kann man in der Tat auch von dem heute vorgestellten Gericht behaupten. Die Bezeichnung "Cassoulet" ist aber für dieses Gericht in Wahrheit nicht korrekt. Ja, es ist ein gebackener Bohnen-Tomaten-Eintopf. Das ist aber auch schon so ziemlich der einzige gemeinsame Nenner mit dem traditionellen südfranzösischen Eintopf, der Speck und meist auch eine deftige Wurst beinhaltet. Dafür landeten in meinem Topf Käferbohnen anstatt weißer Bohnen und frische Basilikumblätter.</p><p style="text-align: center;">🍅🍅🍅<br /><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #cc0000;">Tomaten-Cassoulet (1 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Olivenöl</li><li>1/2 Stange Lauch</li><li>1 Knoblauchzehe</li><li>1/4 Chilischote</li><li>1 Scheibe Ingwer</li><li>Salz</li><li>Pfeffer</li><li>200 g geschälte Tomaten</li><li>2 EL Sojacuisine (oder Obers...)</li><li>200 g gekochte Bohnen</li><li>ein paar frische Kirschtomaten</li><li>ein paar Basilikumblätter</li><li>1 Scheibe Brot</li></ul><p></p><p>Lauch in dünne Ringe schneiden, Knoblauch, Chili und Ingwer fein hacken. Alles in einem feuerfesten Topf in Olivenöl andünsten, salzen und pfeffern.</p><p>Geschälte Tomaten, Sojacuisine und Bohnen dazugeben, ein paar Minuten köcheln lassen und abschmecken. Darauf die halbierten Kirschtomaten und die grob geschnittenen Basilikumblätter verteilen.</p><p>Das Brot in kleine Stücke reißen und zwischen die Kirschtomaten drücken. Etwas Olivenöl darüber träufeln und bei 180° Umluft für 30 Minuten ins Backrohr stellen.</p><p>Köstlich! Und eine komplette Mahlzeit, da das Brot - in diesem Fall schön knusprig gebraten - ja schon drin ist. 😀</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-eX45SeP069Q/YVXIFdgFsjI/AAAAAAAAT4I/-0-CVJz24584fLqrICkpjUJLDlzRSqkUQCPcBGAsYHg/s4608/20210927_184058.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-eX45SeP069Q/YVXIFdgFsjI/AAAAAAAAT4I/-0-CVJz24584fLqrICkpjUJLDlzRSqkUQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210927_184058.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Apropos Südfrankreich: Ein Familienfoto der kulinarischen Mitbringsel von unserem Wochenendtrip nach Nizza, den wir wegen des Carstendings 2x verschieben mussten. 🥄 Endlich wieder eine Reise, ach... </td></tr></tbody></table><br /><p><br /></p>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-18060969980013748082021-06-28T17:06:00.013+02:002021-07-01T13:08:43.616+02:00Sommer, Sonne, Kaktus ⛱😎🌵<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Y6s-1zrY6Lc/YNr2viIRggI/AAAAAAAASzs/n5Efl8Vmg7Ac1DCF9CXizYuIxBggXpBLQCLcBGAsYHQ/s2000/20210629_120631.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="924" data-original-width="2000" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-Y6s-1zrY6Lc/YNr2viIRggI/AAAAAAAASzs/n5Efl8Vmg7Ac1DCF9CXizYuIxBggXpBLQCLcBGAsYHQ/w640-h296/20210629_120631.jpg" width="640" /></a></div><p>Zurück aus der Sommerfrische am Längsee gibt es ein paar Ideen für schnelle, kühlende Home Office Mittagspausengerichte, die ruckzuck fertig sind und nicht im Magen liegen. 😎<br /><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #351c75;">Nudelsalat mit Pesto und Ofengemüse (für ca. 4 Portionen)</span></h3><p></p><p style="display: inline; text-align: left;">Bei diesem Nudelsalat habe ich mit dem Pesto al pomodoro con tartufo mal ein anderes Pesto probiert, das sehr gut mit dem geräucherten Käse und dem Gemüse harmoniert und nicht zu aufdringlich trüffelig schmeckt. Alternativ kann man natürlich auch ein klassisches Pesto genovese oder rosso verwenden.</p><div><br /></div><div>Wer bei der Gemüsezubereitung Zeit sparen muss/will, kann alternativ auch eine fertige Antipastimischung (mir mundet z.B. der Antipastimix von Gustoni sehr) unter die Nudeln rühren. Gut passen sicher auch eingelegte Artischockenherzen und Oliven in diesen Salat. </div><div><ul style="text-align: left;"><li>Pasta nach Wahl (Fussili eignen sich hervorragend, weil sie das Drumherum sehr gut aufnehmen)</li><li>1 Glas Pesto nach Wahl (z.B. das LaSelva Pesto al pomodoro con tartufo, 130 g)</li><li>2 EL Pinienkerne</li><li>1 kleiner Zucchino</li><li>1 roter Spitzpaprika</li><li>2 braune Champignons</li><li>150 g Scamorzetti affumicate (alternativ: Mozzarella oder anderer Käse)</li><li>ein paar getrocknete Tomaten (besser ohne Öl)</li><li>etwas Olivenöl</li><li>etwas Condimento bianco</li><li>Kräutersalz</li><li>schwarzer Pfeffer</li><li>ein paar Basilikumblätter</li></ul><p></p><p>Paprika, Champignons und Zucchino in kleine Stücke schneiden und eine Ofenform legen. Salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln und ca. 20 Minuten im Backrohr bei 180-200° rösten. Die Pasta al dente kochen, abseihen und in einer Schüssel mit dem Pesto und 2 EL Kochwasser vermischen. </p><p>Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, evt. Käse schneiden. Das Gemüse, die Pinienkerne und den Käse mit der Pasta vermischen. Den Salat gut mit Olivenöl, (ganz wenig) Condimento bianco, Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Basilikumblätter dazugeben. Wenn es doch zu viel Salat geworden ist, schmeckt er - im Kühlschrank gut durchgezogen - auch noch am nächsten Tag.</p><p>🌞🌞🌞</p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #cc0000;">Gazpacho</span></h3><p>Der kühle Sommerküchenklassiker darf hier natürlich nicht fehlen. Da ich nicht so sehr auf rohe Tomaten stehe, ist dieses Rezept nicht ganz so tomatenlastig wie andere. Für 2-3 Portionen brauchen wir</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 Tomaten, gehäutet</li><li>1 Feldgurke</li><li>1 roter Spitzpaprika</li><li>1/2 Semmel, in etwas Wasser eingeweicht</li><li>1 Knoblauchzehe</li><li>Kräutersalz</li><li>schwarzer Pfeffer</li><li>1 MS Piment d'espelette (oder Chilipulver)</li><li>1 TL Olivenöl</li><li>1 Spritzer Condimento bianco</li><li>Wasser</li></ul><p></p><p>Das Gemüse grob schneiden. Alle Zutaten mit etwas Wasser in den Blender geben und pürieren. So viel Wasser hinzufügen, bis die gewünschte (dickflüssige) Konsistenz erreicht ist. Gut gekühlt schmeckt das spanische Süppchen am besten.</p><p>🌞🌞🌞</p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #38761d;">Wassermelone-Feta-Minze</span></h3><p>Für diesen Salat benötigen wir neben den oben erwähnten Zutaten Wassermelone, Feta und Minzblätter nur noch gutes Olivenöl (schlechtes haben wir aber ohnehin nicht 😀), Condimento bianco oder Weißweinessig und etwas Salz. Wer es etwas raffinierter mag, gibt noch geröstete Pinienkerne dazu.</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 Stück Wassermelone</li><li>1 Stück Feta</li><li>ein paar frische Minzblätter</li><li>Olivenöl</li><li>Condimento bianco (oder Weißweinessig)</li><li>Salz</li></ul><p></p><p>Die gekühlte Wassermelone und den Feta in "mundgerechte" Stückchen und die Minzblätter in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, leicht salzen und mit wenig Condimento bianco und Olivenöl beträufeln. Gleich servieren.</p><p>🌞🌞🌞</p><p>Und warum dieser Posttitel? Weil der Helge wieder mal so gut passt: <a href="https://youtu.be/uSW7e9LFaxA" target="_blank">Sommer, Sonne, Kaktus.</a> Never never go to work! </p><p>Stattdessen gehen wir lieber zum See...😄</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6ECKYXEsdK8/YNmyeBMF_2I/AAAAAAAASyM/qQNroK1OGHsV0NEYGGnLX6nnRlXbIqYrACPcBGAsYHg/s4608/20210625_084031.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-6ECKYXEsdK8/YNmyeBMF_2I/AAAAAAAASyM/qQNroK1OGHsV0NEYGGnLX6nnRlXbIqYrACPcBGAsYHg/w640-h296/20210625_084031.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der idyllische Längsee in der Nähe von St. Veit an der Glan bietet nicht nur Badefreuden. Im Umfeld findet man ein paar empfehlenswerte Restaurants mit feiner Küche. Nach dem Urlaub sollte man allerdings eine Diätphase einplanen.</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SCRXkKcGa2w/YNmy23Eu2lI/AAAAAAAASyU/mFmsNZCEJcEfUabtHwJAy6zb7P5hNz1IACPcBGAsYHg/s4608/20210620_191752.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-SCRXkKcGa2w/YNmy23Eu2lI/AAAAAAAASyU/mFmsNZCEJcEfUabtHwJAy6zb7P5hNz1IACPcBGAsYHg/w640-h296/20210620_191752.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sehr zu empfehlen ist der Familienbetrieb <a href="https://www.lieglamhiegl.at/" target="_blank">Liegl am Hiegl</a>. Selbstverständlich werden hier auch Kärntner Kasnudeln klassisch mit zerlassener Butter und Schnittlauch serviert.🍴</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0UAxjhSbd_Q/YNmzgUoS7jI/AAAAAAAASyc/oa-XlyBinZERalUjd1U2vUzGXC9mNg0JACPcBGAsYHg/s4608/20210625_195920.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-0UAxjhSbd_Q/YNmzgUoS7jI/AAAAAAAASyc/oa-XlyBinZERalUjd1U2vUzGXC9mNg0JACPcBGAsYHg/w640-h296/20210625_195920.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Feinste Kärntner Küche und zuvorkommendes Service findet man im <a href="https://www.daskulinarium.at/" target="_blank">Das Kulinarium</a> am Längsee.</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KqUvmrQLcHs/YNm6ZTc2zOI/AAAAAAAASyw/MJYUbAEWYDYLkYrCmfJUl1kOffXIRSFNQCPcBGAsYHg/s4608/20210618_191655.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-KqUvmrQLcHs/YNm6ZTc2zOI/AAAAAAAASyw/MJYUbAEWYDYLkYrCmfJUl1kOffXIRSFNQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210618_191655.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Wiener Festwochen wurden heuer coronabedingt zu den Wiener Festmonaten und erstrecken sich bis in den Herbst. Hier im neuen brut nordwest waren leider die vor der Vorstellung genossenen Getränke die Highlights des Abends.</td></tr></tbody></table><br /></div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-6908392519275438682021-06-01T08:01:00.001+02:002021-06-01T10:52:28.040+02:00Gebackene Topfentorte | Der Schani hat den Garten hinausgetragen<p><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-jF69KtOooxw/YLXpX382JfI/AAAAAAAASKg/wt9UCo8ScXsNX_zs1QsqIo15S19Bs6a5QCPcBGAsYHg/s4608/20210529_101403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-jF69KtOooxw/YLXpX382JfI/AAAAAAAASKg/wt9UCo8ScXsNX_zs1QsqIo15S19Bs6a5QCPcBGAsYHg/w640-h296/20210529_101403.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Einfach und schnell zubereitet ist die gebackene Topfentorte mit Mürbteig.</td></tr></tbody></table><br /><p></p><p>Seit 19. Mai dürfen in der Wienerstadt Restaurants und Cafes nach sechseinhalb Monaten wieder Gäste bewirten. Sofern diese einen Nachweis nach der 3g-Regel vorweisen können (= getestet, geimpft, genesen oder "g'woschn, g'schneizt, g'kampelt", wie die lustigen Wiener sofort ein Witzchen darüber machten). Und um 22 Uhr ist derzeit Schluss. Ist aber eh besser, da der Kulturschock nach einem halben Jahr allein daheim zechen schon sehr groß ist und man sich so langsam wieder an aushäusiges Essen und Trinken gewöhnen kann.</p><p>Für die Nachmittagsjause backen wir heute eine Topfentorte, die wir auch ohne Test am Balkon oder im Garten verputzen dürfen. 😇🌳🍰</p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #38761d;">Gebackene Topfentorte<br /><br /></span></h3><h4 style="text-align: left;">Mürbteig</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li>150 g Dinkelmehl</li><li>75 g Butter</li><li>1 Dotter</li><li>Prise Salz</li><li>40 g Staubzucker</li></ul><p></p><p>Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Teigkugel kurz in den Tiefkühlschrank und danach für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Danach in einer befetteten Tortenform (24 cm) ausrollen, ein paar Mal mit der Gabel einstechen und 10 Minuten bei 160° Umluft vorbacken.</p><h4 style="text-align: left;">Topfenmasse</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li>250 g Vollmilchtopfen</li><li>250 g Sauerrahm</li><li>3 Eier + 1 Eiklar</li><li>Saft und Schale einer halben Biozitrone</li><li>80 g Staubzucker</li><li>50 g Dinkelmehl </li><li>1 MS Bourbonvanille</li><li>1 EL Rum</li></ul><p></p><p>Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter und Zucker dickcremig schlagen. Die übrigen Zutaten unterrühren und am Schluss das Mehl darübersieben und den Schnee unterheben. Auf den vorgebackenen Tortenboden streichen. Für 15 Minuten bei 200° Umluft backen, dann weitere 30 Minuten bei 160° - evt. auch die Temperatur etwas reduzieren, bevor die Oberseite zu dunkel wird.</p><p><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rjdXulSUPT0/YLXvtQwOrTI/AAAAAAAASLc/8G4qhFzOkzMkyDt58YnS_5hWAaNfZycugCPcBGAsYHg/s4608/20210521_203608.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-rjdXulSUPT0/YLXvtQwOrTI/AAAAAAAASLc/8G4qhFzOkzMkyDt58YnS_5hWAaNfZycugCPcBGAsYHg/w640-h296/20210521_203608.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Gastro hat seit 19. Mai wieder geöffnet, juchu!!! Am 1. Tag der Öffnung haben wir das mit vielen anderen gefeiert - hier in der China Bar.</td></tr></tbody></table><p><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mR2oT4LQk0o/YLXsJZrXK7I/AAAAAAAASKs/Qo_JBKqsLV4jyzCdUzoPn8lgiDmb9nSfQCPcBGAsYHg/s2576/20210523_183224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1188" data-original-width="2576" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-mR2oT4LQk0o/YLXsJZrXK7I/AAAAAAAASKs/Qo_JBKqsLV4jyzCdUzoPn8lgiDmb9nSfQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210523_183224.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Endlich wieder Urlaub, yeah! Der erste Wochenendtrip führte uns an den Grundlsee - von den steirischen Tourismusmarketern liebevoll "das steirische Meer" genannt -, von dessen Ostufer man nach einem 20-minütigen Waldspaziergang den idyllischen Toplitzsee erreicht.<br /><br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-oHNmO9b-XMs/YLXsPeD9xMI/AAAAAAAASKw/vRq5IPi-jBk4ZdV2Q0imZs3E0TT3CPSSwCPcBGAsYHg/s4608/20210523_191620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-oHNmO9b-XMs/YLXsPeD9xMI/AAAAAAAASKw/vRq5IPi-jBk4ZdV2Q0imZs3E0TT3CPSSwCPcBGAsYHg/w640-h296/20210523_191620.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Und an diesem romantisch gelegenen See kann man überraschenderweise wirklich gut essen, z.B. einen patriotischen Seesaibling. 😋</td></tr></tbody></table><br /><a href="https://1.bp.blogspot.com/-oHNmO9b-XMs/YLXsPeD9xMI/AAAAAAAASKw/vRq5IPi-jBk4ZdV2Q0imZs3E0TT3CPSSwCPcBGAsYHg/s4608/20210523_191620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--qEpbDXgXL0/YLXuB0LqSXI/AAAAAAAASLE/IpJOJYK4iJE56AiB8927Uv3km10niOxowCPcBGAsYHg/s4608/20210524_124423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/--qEpbDXgXL0/YLXuB0LqSXI/AAAAAAAASLE/IpJOJYK4iJE56AiB8927Uv3km10niOxowCPcBGAsYHg/w640-h296/20210524_124423.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">Auch nicht übel, dieses Panorama - der Altausseer See in seiner ganzen Pracht ist zweifelsohne einer der schönsten Seen des Salzkammerguts. Umrunden kann man ihn ohne Pause in 2 Stunden. Allerdings wäre es schade, keinen Zwischenstopp in einem der netten, direkt am See gelegenen Lokale einzulegen. </span></td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-f9jCOELOj1U/YLXvSsCTO_I/AAAAAAAASLQ/_jyuO-XCDTgtMqeDZgCB7zqqjcFMRDuUQCPcBGAsYHg/s4608/20210521_203610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-f9jCOELOj1U/YLXvSsCTO_I/AAAAAAAASLQ/_jyuO-XCDTgtMqeDZgCB7zqqjcFMRDuUQCPcBGAsYHg/w640-h0/20210521_203610.jpg" width="640" /></a></div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-8553743751569864552021-05-05T10:54:00.000+02:002021-05-05T10:54:10.336+02:00Gemüse-Erdäpfel-Käferbohnen-Eintopf | Warten auf Godot<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rZGX5bsovbU/YJJYfOOAwMI/AAAAAAAAR1o/oKYX-fprJNox6ruuAJr6VsMLMQkTVH9MACPcBGAsYHg/s4608/20210504_131517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-rZGX5bsovbU/YJJYfOOAwMI/AAAAAAAAR1o/oKYX-fprJNox6ruuAJr6VsMLMQkTVH9MACPcBGAsYHg/w640-h296/20210504_131517.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gemüse-Erdäpfel-Käferbohnen-Eintopf mit Ziegenkäse und Koriandersprossen</td></tr></tbody></table><p>Der Lockdown (Vol. 4) in der Wienerstadt ist beendet. Nun warten wir sehnsüchtig auf die Öffnung der gastronomischen Gärten, wo wir unsere Bestellungen auch gerne wieder vor Ort verzehren und dazu ein Bierchen oder Achterl in Gesellschaft lieber Menschen trinken wollen. Au ja! Das letzte Mal in einem Restaurant gesessen und gegessen haben wir vor mehr als 6 Monaten am 2. November 2020, dem Tag, der uns in der Wienerstadt noch lange nicht nur deswegen in Erinnerung bleiben wird...</p><p>Warten wir mal ab, was unser Michi uns demnächst über weitere Öffnungsschritte mitteilen wird. In der Zwischenzeit köcheln wir aus den Resten im Kühlschrank ein schnelles Eintopfgericht. In diesen Eintopf kam, was die Gemüselade noch zu bieten hatte. Natürlich kann man dafür je nach Lust und Verfügbarkeit anderes/zusätzliches Gemüse, Getreide, Gewürze und Kräuter in den Topf werfen.<br /><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #351c75;">Käferbohnen-Gemüsetopf (1 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Olivenöl</li><li>2 EL gekochte Käferbohnen (oder andere Bohnen)</li><li>1 Karotte</li><li>1 Erdapfel</li><li>1 Stk. Stangensellerie</li><li>1/4 roter Spitzpaprika</li><li>1 EL Rollgerste (oder anderes Getreide)</li><li>Tomatenmarkkonzentrat (oder etwas Passata)</li><li>Gewürzmischung Maison Melange von Babette's (oder andere mediterrane Kräutermischung)</li><li>getrockneter Thymian, Oregano nach Geschmack</li><li>1 MS Piment d'espelette</li><li>1/2 TL Gemüsesuppenpulver</li><li>Salz, Pfeffer</li><li>frische Kräuter oder Sprossen</li><li>evt. Ziegenfrischkäse als Topping</li></ul><p></p><p>Erdapfel und Karotte schälen. Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit dem Tomatenmark in Olivenöl anrösten. Mit Wasser aufgießen, die Rollgerste dazu geben und mit Gemüsesuppenpulver und den Kräutern würzen. Ca. 20 Minuten köcheln, dabei immer wieder umrühren und Wasser nachgießen, damit nichts anbrennt. Abschmecken, ein paar Minuten ziehen lassen und mit Kräutern, Sprossen und evt. Ziegenfrischkäse oder auch einem Löffel Sauerrahm servieren.</p><p><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NZG0jiW1NXw/YJESjAdnrEI/AAAAAAAAR0U/tm3c_xs152o7Qc5Vb_vb_sh4uBiZLf5lgCPcBGAsYHg/s4608/20210501_160333.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-NZG0jiW1NXw/YJESjAdnrEI/AAAAAAAAR0U/tm3c_xs152o7Qc5Vb_vb_sh4uBiZLf5lgCPcBGAsYHg/w640-h296/20210501_160333.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Birnbaumblüte im Mostviertel - einen Ausflug wert. Das nächste Mal hoffentlich mit geöffneten Buschenschanken.<br /><br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cgXdwIqe8M4/YJES4trF1XI/AAAAAAAAR0c/4DMv0vIwbsw5fjH9dxN3Ih47CyyAZYbeQCPcBGAsYHg/s4608/20210501_140404.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-cgXdwIqe8M4/YJES4trF1XI/AAAAAAAAR0c/4DMv0vIwbsw5fjH9dxN3Ih47CyyAZYbeQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210501_140404.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brettljausenpicknick mit Birnenfrizzante auf der Wiese im Mostviertel 😎🍐🐾</td></tr></tbody></table><br /><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-in2HUNuRIdQ/YJETo2L-K5I/AAAAAAAAR0o/NTn4f77kGIAO5qo8CMScDUYPQdO8id9IgCPcBGAsYHg/s4608/20210426_121052.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-in2HUNuRIdQ/YJETo2L-K5I/AAAAAAAAR0o/NTn4f77kGIAO5qo8CMScDUYPQdO8id9IgCPcBGAsYHg/w640-h296/20210426_121052.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der erste Spargel lässt grüßen: Erdäpfel-Spargel-Blattspinat-Gröstl</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lV8n3ZFzSbM/YJJcYr8WsOI/AAAAAAAAR14/Tmvvfqpr2kYhJhMMIKVzxVqWoE0C6zLiACPcBGAsYHg/s4608/20210425_153205_005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-lV8n3ZFzSbM/YJJcYr8WsOI/AAAAAAAAR14/Tmvvfqpr2kYhJhMMIKVzxVqWoE0C6zLiACPcBGAsYHg/w640-h296/20210425_153205_005.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Frizzante to go am 1. Wiener Wasserleitungsweg 🙈🍷</td></tr></tbody></table><br />frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-27334350944400497282021-04-21T21:33:00.002+02:002021-04-21T21:41:52.061+02:00Frühlingsonnengelbes Gemüsecurry mit Ananas | Frühling, jetzt aber hoppedihü<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1jy6Z0h7U6U/YIBz4irGeeI/AAAAAAAARlU/uyWmLiky5i4WicHe4NYuAOFHt2NVoFoIACPcBGAsYHg/s4608/20210421_135915.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-1jy6Z0h7U6U/YIBz4irGeeI/AAAAAAAARlU/uyWmLiky5i4WicHe4NYuAOFHt2NVoFoIACPcBGAsYHg/w640-h296/20210421_135915.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fruchtig-aromatisches Ton-in-Ton Gemüsecurry mit viiiiel Gemüse und etwas Obst 😋</td></tr></tbody></table><p>Heute versüßen wir uns die Home Office Mittagspause im wahrsten Sinn des Wortes - mit einem pikanten, leuchtend gelben Gemüsecurry mit fruchtig-süßer Note. Man kann natürlich auch anderes Gemüse und statt der Ananasstücke zum Beispiel frische Mango, getrocknete Marillen, Datteln oder Feigen verwenden. Manche Menschen mögen auch angeblich Rosinen... Naja, Geschmäcker sind zum Glück verschieden... 👅</p><p>Zurzeit hoffen wir sehr auf ein nahes Ende dieses Lockdowns Vol. 4 in der Ostregion (NÖW) und ein ebenso rasches Eintreten einer Wetterlage, die die Bezeichnung "Frühling" auch wirklich verdient.</p><p>Also lieber Frühling, hoppedihü, wie man hier in der Wienerstadt neuerdings zu sagen pflegt. Und dann lasst uns flugs die Schanigärten öffnen, um dort all die Schnaitls, Hadmars, Weitraer, Schremser etc. (kurz "die gepflegten Fassbiere", wie sie früher den durstigen Gästen in Gaststätten versprochen wurden) und Achterln in weiß, rot und - gerade im Frühling - auch rosé - mit unseren Freund(inn)en genießen zu können. 😃</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #ffa400;">Frühlingsonnengelbes Gemüsecurry mit Ananas und Cashews (2 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 EL Kokosöl</li><li>1 kleine Zwiebel</li><li>1 Knoblauchzehe</li><li>1 Stück Ingwer</li><li>2 kleinere Erdäpfel</li><li>1 Karotte</li><li>1 kleiner oranger Paprika</li><li>1/2 Zucchino</li><li>3-4 Maiskölbchen aus dem Glas</li><li>1 Tasse Ananasstücke (aus dem Glas oder der Dose)</li><li>1 Handvoll Cashewnüsse</li><li>1/2 Tasse Tomatenpassata</li><li>1 TL gemahlener Kreuzkümmel</li><li>1/2 TL gemahlener Koriander</li><li>1/2 TL Kurkuma</li><li>1 TL Garam Masala (<a href="https://frau-am-koecheln.blogspot.com/2020/12/karfiol-erdapfel-curry-alu-gobi-mit.html">Rezept für selbstgemachte Mischung</a>)</li><li>1 Lorbeerblatt</li><li>ca. 100-150 ml Kokosmilch</li><li>Salz</li><li>schwarzer Pfeffer</li></ul><p></p><p>Gemüse und Erdäpfel in kleine Stücke schneiden. Kokosöl erhitzen und gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anrösten. Kreuzkümmel und Koriander dazugeben und kurz weiterrösten. Mit der Tomatenpassata und etwas Wasser aufgießen, mit Garam Masala, Kurkuma, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen und die Erdäpfelstücke darin 10 Minuten köcheln. Danach Karotten-, Zucchini- und Paprikastücke, die Cashews sowie die Kokosmilch dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln.</p><p>Danach die halbierten Maiskölbchen und die Ananasstücke dazugeben ein paar Minuten weiterköcheln. Abschmecken und mit Basmatireis anrichten.</p><p>🌟🌟🌟</p><p>Hier sei noch eine Lokalempfehlung in dieser für die Gastronomie sehr schweren - was heißt, unmöglichen - Zeit ausgesprochen. Wer Appetit auf ein kräftiges Süppchen hat, aber nicht selbst den Kochlöffel schwingen will, sich in der Leopoldstadt aufhält und einen kleinen Gastrobetrieb unterstützen will, dem sei das kleine <b>Vietnam-Marktbistro Tre Viet am Karmelitermarkt</b> empfohlen, das derzeit Speisen zur Abholung anbietet:</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-IdtMX9QMb1M/YIAkQnITarI/AAAAAAAARj4/A2DDYKm807QuuTEw9Ki45ITFrF7e1s11ACPcBGAsYHg/s4608/20210416_183432.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-IdtMX9QMb1M/YIAkQnITarI/AAAAAAAARj4/A2DDYKm807QuuTEw9Ki45ITFrF7e1s11ACPcBGAsYHg/w640-h296/20210416_183432.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sehr empfehlenswerte vegane Pho vom <a href="http://www.treviet.at/foods-menu/" target="_blank">Tre Viet </a>am Karmelitermarkt. Die Gemüsesuppe mit Reisbandnudeln und Tofu ist äußerst schmackhaft. Aber Achtung auf das rote Teilchen links vorne - gleich wird es scharf! 🍜🍺</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wd7pA0lnOeM/YIAsBBm6TqI/AAAAAAAARkM/S7KHhTPlkK8VqyvckETTznph4nRLBUsbgCPcBGAsYHg/s4608/20210420_115631.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-wd7pA0lnOeM/YIAsBBm6TqI/AAAAAAAARkM/S7KHhTPlkK8VqyvckETTznph4nRLBUsbgCPcBGAsYHg/w640-h296/20210420_115631.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ich sag dazu nur eines: Solange der Frühling nicht dauerhaft in der Wienerstadt Einzug gehalten hat, bleibe ich einfach so liegen. 🐈 </td></tr></tbody></table><br /><p><br /></p>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-68756917334423797582021-04-16T20:55:00.001+02:002021-04-16T20:56:08.724+02:00Lockdown Vol. 4 | Wieder mal essen gehen wär' fein...<p> </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-98qO3epgAn0/YHQO_ewwhQI/AAAAAAAAReQ/LgTDgMuBoN87PM4Bp4tGCGeaTplJA-iOgCPcBGAsYHg/s4608/20210316_140655.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-98qO3epgAn0/YHQO_ewwhQI/AAAAAAAAReQ/LgTDgMuBoN87PM4Bp4tGCGeaTplJA-iOgCPcBGAsYHg/w640-h296/20210316_140655.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kaffeepause im Home Office: Dankenswerterweise ist der Küchenjunge ausgeschwärmt, um frau mit einer Zimt-Kardamom-Schnecke aus dem <a href="https://ihanainwien.com/" target="_blank">Ihana </a>den Arbeits(all)tag zu versüßen.</td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-C48upyW5mmk/YHQO_dpSj-I/AAAAAAAAReQ/bwkpklimAc4Np72o4ahtsIoQRFBW2xlqACPcBGAsYHg/s4608/20210319_155636.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-C48upyW5mmk/YHQO_dpSj-I/AAAAAAAAReQ/bwkpklimAc4Np72o4ahtsIoQRFBW2xlqACPcBGAsYHg/w640-h296/20210319_155636.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Das Floh Donaugartl in Langenlebarn harrt Ende März des Carstendings unter der Schneedecke und hofft mit uns auf einen baldigen Frühlingsbeginn. </td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_BjZZg3sldg/YHQO_aKgtzI/AAAAAAAAReQ/XA9HcPdK1KMEEwCONEwy4h1uq1IVjEoVgCPcBGAsYHg/s4608/20210328_130525.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-_BjZZg3sldg/YHQO_aKgtzI/AAAAAAAAReQ/XA9HcPdK1KMEEwCONEwy4h1uq1IVjEoVgCPcBGAsYHg/w640-h296/20210328_130525.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Endzeitstimmung im Kuchelauer Hafen mit Blick auf Wien - bei einem unserer - während des Lockdowns erlaubten - Spaziergänge (natürlich nur mit EINEM anderen Haushalt und einem schwarzen Hund). 😎🐶</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-t4kUkIJhGsI/YHQO_XBXX9I/AAAAAAAAReQ/nWp3t7IuNBcigfA8caTVJWFx2RlYajo1ACPcBGAsYHg/s4608/20210330_183651.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-t4kUkIJhGsI/YHQO_XBXX9I/AAAAAAAAReQ/nWp3t7IuNBcigfA8caTVJWFx2RlYajo1ACPcBGAsYHg/w640-h296/20210330_183651.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der Volksgarten - so wie alle anderen Lokale - zu zu zu. Aber immerhin ist hier auch schon ein bisschen Frühling im Bild. 🌷🌼🍃</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nR35hIWqc_4/YHQO_cdcHYI/AAAAAAAAReQ/ANUh--cmdcMJk6J4j8UFt0LNBlrmEBe-QCPcBGAsYHg/s4608/20210403_125244.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-nR35hIWqc_4/YHQO_cdcHYI/AAAAAAAAReQ/ANUh--cmdcMJk6J4j8UFt0LNBlrmEBe-QCPcBGAsYHg/w640-h296/20210403_125244.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der frische Babyspinat vom Markt ist derzeit köstlich und schmeckt nicht nur auf dieser Quiche mit Lachsforelle, ...</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-jdelU8UzqAg/YHQO_fsBkGI/AAAAAAAAReQ/ve0FEhE3UEw70_WhuJINHNmDeVDsGMLMgCPcBGAsYHg/s4608/20210404_194933.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-jdelU8UzqAg/YHQO_fsBkGI/AAAAAAAAReQ/ve0FEhE3UEw70_WhuJINHNmDeVDsGMLMgCPcBGAsYHg/w640-h296/20210404_194933.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">... sondern auch im köstlichen Dal (Kitchari mit Spinat und Erdäpfeln aus dem Ayurveda-Alchemist von Sandra Hartmann). </td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7gr8qPjs8Mg/YHQO_c-kNEI/AAAAAAAAReQ/DnqpRNNpG44LpCvPfSS991DO9CGQUKVPQCPcBGAsYHg/s4608/20210410_114155.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-7gr8qPjs8Mg/YHQO_c-kNEI/AAAAAAAAReQ/DnqpRNNpG44LpCvPfSS991DO9CGQUKVPQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210410_114155.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vertreiben wir uns also die Zeit mit Kuchenbacken. Die Rezepte aus dem ZEIT Magazin, wie dieser Joghurt-Heidelbeer-Kuchen, sind meistens einen Versuch wert. Diesen schnell zubereiteten, köstlichen Kuchen wird frau wohl noch öfter backen. 😋</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZwHeWM3Vj-U/YHQO_Tr-ziI/AAAAAAAAReQ/PihAWyg73IUOZpyWhgKbpFf5NbfBLSYoACPcBGAsYHg/s4608/20210411_134646.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZwHeWM3Vj-U/YHQO_Tr-ziI/AAAAAAAAReQ/PihAWyg73IUOZpyWhgKbpFf5NbfBLSYoACPcBGAsYHg/w640-h296/20210411_134646.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Kirschblüte wollen zahlreiche Wiener(innen) live im Döblinger Setagaya Park erleben. Leider viel zu wenig Platz für viel zu viele Menschen 🌸🌸🌸😒</td></tr></tbody></table><br /><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZH4Y4fK1tPE/YHnVczptRrI/AAAAAAAARhk/x-1ejdg_QIAjqM9vftHzZwzq2fMWWroeACPcBGAsYHg/s4608/20210414_122253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZH4Y4fK1tPE/YHnVczptRrI/AAAAAAAARhk/x-1ejdg_QIAjqM9vftHzZwzq2fMWWroeACPcBGAsYHg/w640-h296/20210414_122253.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gemüse und Erdäpfel aus dem Backofen mit Kräutertopfen.</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8jatMcEMGY4/YHnU-xsKz0I/AAAAAAAARhc/Mg-SejmEugQnG__e1cTsfDDOzWwP7vykACPcBGAsYHg/s4608/20210409_171454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-8jatMcEMGY4/YHnU-xsKz0I/AAAAAAAARhc/Mg-SejmEugQnG__e1cTsfDDOzWwP7vykACPcBGAsYHg/w640-h296/20210409_171454.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tja, so sieht in diesen Tagen unser "Fine Dining" aus: Die Speisen vom Floh werden auf der Parkbank an der Donaulände verzehrt.</td></tr></tbody></table><div><br /><br /></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ct26VlDCuOQ/YHnbAEmO05I/AAAAAAAARhw/qf3OnXvJzegC5KgS_DyQjOxn-noyF3KdQCPcBGAsYHg/s4608/20210205_183103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-ct26VlDCuOQ/YHnbAEmO05I/AAAAAAAARhw/qf3OnXvJzegC5KgS_DyQjOxn-noyF3KdQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210205_183103.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Schnitzelsemmel de luxe vom Gasthaus Automat Welt für den Küchenjungen.<br /></td></tr></tbody></table><br /><div>Und 2 Wochen Lockdown in der Wienerstadt haben wir noch vor uns...</div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-72409876376259434642021-03-02T17:15:00.001+01:002021-03-02T17:15:01.448+01:00Cozze gratinate - Ich wünschte, ich wär' in Italien<p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xSlF8ePIpC0/YD4EXGA_T9I/AAAAAAAARIM/W4wya22n9rUiqeOc4bJfFNGtsBzGHHfFACPcBGAsYHg/s4608/20210226_184525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-xSlF8ePIpC0/YD4EXGA_T9I/AAAAAAAARIM/W4wya22n9rUiqeOc4bJfFNGtsBzGHHfFACPcBGAsYHg/w640-h296/20210226_184525.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;">Cozze gratinate - Gratinierte Miesmuscheln für das Fernweh-Dinner daheim.</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Da die Gastronomie weiterhin geschlossen bleibt, gehen wir testen, treffen Freunde zum Spazierengehen, gehen dann wieder nach Hause und schwingen selbst den Kochlöffel. Heute gibts mal wieder eine Vorspeise, die uns ein bisschen wehmütig an unsere südlichen Nachbarn und an unsere vergangenen Italienurlaube denken lässt... Naja, irgendwann wieder...<br /><br /></span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #bf9000; font-family: trebuchet;">Gratinierte Miesmuscheln (als Vorspeise für 4 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: trebuchet;">1 kg Miesmuscheln, gesäubert</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">Olivenöl</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">1 Knoblauchzehe</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">1 Chilischote</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">1 EL gehackte Petersilie</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">ca. 100 ml Weißwein</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">etwas Salz und Pfeffer</span></li></ul><p></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Alle Zutaten für den Sud in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Die sauberen Miesmuscheln in dem Sud kochen, bis sie sich öffnen. Abgießen und den Muschelsud in einer Schüssel auffangen.</span></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Die Muscheln öffnen und die Hälften mit dem Muschelfleisch auf ein Backblech legen.</span></p><p><b><span style="font-family: trebuchet;">Fülle:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: trebuchet;">80 g Semmelbrösel</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">2 EL geriebener Parmigiano</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">2 Knoblauchzehen, gepresst</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">2 EL gehackte Petersilie</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">Olivenöl</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">evt. Salz</span></li></ul><p></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Die Zutaten vermischen und mit so viel Muschelsud verrühren, dass eine cremige Masse entsteht. Diese Masse auf die Muschelhälften streichen. Etwas Olivenöl darüber verteilen und im Backrohr bei ca. 230° Oberhitze zwischen 10 und 15 Minuten gratinieren.</span></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Dazu passt Toscanabrot und im Glaserl ein Verdicchio oder auch ein Vermentino di Toscana.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-oOnAW4jg4b0/YD4FGaZz1vI/AAAAAAAARIY/PbCvnnQnvVYCZFVRiI4-TQQpTnwG_xAMwCPcBGAsYHg/s4608/20210226_184519.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: trebuchet;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-oOnAW4jg4b0/YD4FGaZz1vI/AAAAAAAARIY/PbCvnnQnvVYCZFVRiI4-TQQpTnwG_xAMwCPcBGAsYHg/w640-h296/20210226_184519.jpg" width="640" /></span></a></div><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span><p><span style="font-family: trebuchet;">Und wer wissen will, woher der 2. Teil des Titels dieses Blogeintrags stammt und eventuell auch noch eine feine Nachspeise für ein Essen mit Freunden sucht, wird vielleicht <a href="http://frau-am-koecheln.blogspot.com/2013/04/ich-wunschte-ich-war-in-italien.html">hier fündig</a>.</span></p>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-12928103205522641312021-02-16T21:25:00.003+01:002021-02-16T23:26:44.881+01:00Heringschmaus - diesmal nur für einen Haushalt, dafür Retro<p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1Z3e7D6c36s/YCwpdcZfuEI/AAAAAAAARCE/bqSBB5yJ5oo2yTCrsoaswP4a6tXGx9x0wCPcBGAsYHg/s4608/20210212_230216.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-1Z3e7D6c36s/YCwpdcZfuEI/AAAAAAAARCE/bqSBB5yJ5oo2yTCrsoaswP4a6tXGx9x0wCPcBGAsYHg/w640-h296/20210212_230216.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;">Die passende Lektüre zu den vergangenen frostigen Tagen. </span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Wenn wir heuer schon keine ausgelassenen Faschingspartys gefeiert und rauschenden Ballnächte durchgetanzt haben (im Gegensatz zu all den anderen Faschingsaisonen, wie alle, die uns kennen, wissen 😄), so haben wir doch zumindest einen Probe-Aschermittwoch veranstaltet. Der vorgezogene Heringschmaus fand coronabedingt - und daher ungeplant - nur für einen, nämlich unseren eigenen, Haushalt statt, weil der andere Haushalt leider statt Besucher K1 war und die Tage in Quarantäne verbringen musste. 😷</span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BUBHrvAK9io/YCwcbRkRs4I/AAAAAAAARBc/3447poY3CzQJNuPWD3d-A_rERsCCCbOoQCPcBGAsYHg/s4608/20210212_182505.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-BUBHrvAK9io/YCwcbRkRs4I/AAAAAAAARBc/3447poY3CzQJNuPWD3d-A_rERsCCCbOoQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210212_182505.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;">Zum Auftakt ließen wir Flusskrebse in einer 80er Jahre Revival Cocktailsoße schwimmen. War aber viel besser als in den 80ern. 😂 Die Flusskrebse gab es beim Umar und dazu köstliches Paremi-Baguette. </span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: trebuchet;"><span style="color: #e06666;">Flusskrebse in Cocktailsoße</span></span></h3><div><span style="font-family: trebuchet;"><br />Die Flusskrebse (in Salzlake) abspülen und in eine Schüssel geben. Eine Mayonnaise herstellen. Dafür 1 Ei, Salz, Pfeffer, 1 TL scharfen Senf, den Saft einer 1/4 Zitrone und 150 ml Öl (Bio-Rapsöl oder Sonnenblumenöl) in einen hohen, schmalen Mixbecher geben. Stabmixer hineinstellen und am Boden mixen, bis sich das Ei mit dem Öl verbunden hat und das ganze mayonnaisig aussieht. Dann den Stabmixer langsam nach oben ziehen und die Masse glatt rühren. Für 2 Portionen dieser Vorspeise reicht ca. die Hälfte der Mayonnaise.</span></div><div><div><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span></div><div><span style="font-family: trebuchet;">Die Mayonnaise mit etwas (50-100 ml) Sauerrahm, 4 EL (gutem, zB. von Emils Bio-Manufaktur) Ketchup, 1/2 TL süßem Paprikapulver und 1 TL Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Piment d'espelette würzen. Die Flusskrebse in der Soße ziehen lassen und dann auf Radicchioblättern anrichten und mit Gartenkresse bestreuen.</span></div><div><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span></div><div><span style="font-family: trebuchet;">Zur 80er Gedenk-Vorspeise unbedingt dieses Video anschauen: <a href="https://youtu.be/ybXrrTX3LuI" target="_blank">I will survive</a></span></div><div><span style="font-family: trebuchet;"><br /><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-gjdxtwaqqUk/YCwckThkcgI/AAAAAAAARBg/Fs0Fsww_7bEDGmSf1Y9d8HQzVfKrpce7ACPcBGAsYHg/w640-h296/20210212_183716.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;">Danach gab es Miesmuscheln in Weißwein. Das Rezept dafür <a href="http://frau-am-koecheln.blogspot.com/2016/01/silvester-mit-meergeschmack.html">hier</a>.</span></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gjdxtwaqqUk/YCwckThkcgI/AAAAAAAARBg/Fs0Fsww_7bEDGmSf1Y9d8HQzVfKrpce7ACPcBGAsYHg/s4608/20210212_183716.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: trebuchet;"></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-p2Bw_cFzFyU/YCwdIDvSNQI/AAAAAAAARBw/B5zfs9AXmggGeKvKENSnZlT_TQRuncNpwCPcBGAsYHg/w640-h296/20210212_184533.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;">Mhhh, das neue Futter kenn ich noch gar nicht... 😸</span></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-p2Bw_cFzFyU/YCwdIDvSNQI/AAAAAAAARBw/B5zfs9AXmggGeKvKENSnZlT_TQRuncNpwCPcBGAsYHg/s4608/20210212_184533.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: trebuchet;"></span></a></div><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-IQctEOxH2xc/YCwdROQx76I/AAAAAAAARB0/M2UQ2_a8V7UoPYr3oJG9en29-kOux3fcwCPcBGAsYHg/s4608/20210214_150852.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: trebuchet;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-IQctEOxH2xc/YCwdROQx76I/AAAAAAAARB0/M2UQ2_a8V7UoPYr3oJG9en29-kOux3fcwCPcBGAsYHg/w640-h296/20210214_150852.jpg" width="640" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: trebuchet;">Und dann gingen wir wieder mal wandern. Oder spazieren. Je nach Definition. Diese Wanderung in den Föhrenbergen bei Mödling bietet jedenfalls zahlreiche lohnende Ausblicke auf Wien, den Wienerwald, Mödling und die restliche Umgebung. Auch bei Frost.</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span><div><br /></div></div></div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-79304351836301950612021-01-11T19:01:00.010+01:002021-01-12T13:23:03.393+01:00Lockdown Vol. 3 | Curry gegen Carsten<p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-S9JoHJ64hTI/X_QoCDUcQAI/AAAAAAAAQrs/9lTFvgE5WgMrwAa_2MgPQj4czZRVPopFQCPcBGAsYHg/s4608/20210104_122915.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-S9JoHJ64hTI/X_QoCDUcQAI/AAAAAAAAQrs/9lTFvgE5WgMrwAa_2MgPQj4czZRVPopFQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210104_122915.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dieses Curry macht froh: Kohlsprossen-Süßkartoffel-Karotte und Basmatireis 😋🌞</td></tr></tbody></table><span style="font-family: trebuchet;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Der </span><span style="font-family: trebuchet;">aktuelle Lockdown gestaltet sich schön langsam zäh, wird aber unser Leben wohl noch etwas begleiten. </span><span style="font-family: trebuchet;">Die Stimmung ist daher bei vielen momentan im Keller, wo auch nicht mehr so oft gelacht wird, und das trübe Jännerwetter passt sich der allgemeinen Stimmungslage an. fraus Radius beschränkt sich momentan auf den Weg zwischen Bett, Schreibtisch, Yogamatte und Couch - alles, Sie ahnen es, im selben Zimmer. Ein Ausflug in die Küche bringt Abwechslung. Zum Glück ist der Kühlschrank gut gefüllt. Und auch ein Blick auf die vorhandenen Schokivorräte macht klar, dass noch keine Panikkäufe bei Schokov und Co erforderlich sind. </span></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Bevor wir zur Schoki greifen, widmen wir uns noch der Gemüsehauptspeise. Kohlsprossen sind ja meiner Meinung nach sehr super, werden aber oft unterschätzt. Sie liefern nicht nur etliche Vitamine und Mineralstoffe und sind, so sie nicht tot gekocht (hallo, Wiener Gemüseküche!) wurden, sehr schmackhaft, sie lassen sich auch recht vielseitig kombinieren. </span><span style="font-family: trebuchet;">Und Curry passt sowieso immer - zwischen Home Office, Spaziergang und Online Yoga...<br /><br /></span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #274e13; font-family: trebuchet;">Kohlsprossen-Süßkartoffel-Curry (2 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: trebuchet;">1 EL Kokosöl</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">1 kleine Zwiebel</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">1 Knoblauchzehe</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">frischer Ingwer</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">250 g Kohlsprossen</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">ca. 300 g Süßkartoffeln</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">1 Karotte</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">1 TL Currypulver</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">1/2 TL Garam Masala</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">150 ml Kokosmilch</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">ca. 150 ml Gemüsebrühe</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">Saft von einer halben Zitrone</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">Salz, schwarzer Pfeffer</span></li><li><span style="font-family: trebuchet;">gehackte Petersilie oder Koriander</span></li></ul><p></p><p><span style="font-family: trebuchet;">Kohlsprossen waschen und die </span><span style="font-family: trebuchet;">äußeren Blätter</span><span style="font-family: trebuchet;"> </span><span style="font-family: trebuchet;">entfernen. Karotte und Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die klein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Kokosöl anbraten. Das Gemüse und die Gewürze dazugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen. Nach ein paar Minuten die Kokosmilch hinzufügen und das Gemüse weich köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreuen. </span><span style="font-family: trebuchet;">Dazu passt Basmatireis.</span></p><p></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JIQ4ofZQKkU/X_17-OKl5xI/AAAAAAAAQvg/8YSxDYQAXC0GLDjFeuHgaVWtM85ksIG3ACPcBGAsYHg/s4608/20210111_125938.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-JIQ4ofZQKkU/X_17-OKl5xI/AAAAAAAAQvg/8YSxDYQAXC0GLDjFeuHgaVWtM85ksIG3ACPcBGAsYHg/w640-h296/20210111_125938.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ideal an kalten Wintertagen wie diesen: ein "molliges" Süppchen</td></tr></tbody></table><br /><p><span style="font-family: trebuchet;">Ein Wort, das zu Unrecht aus der Mode gekommen ist, ist "mollig". Was schade ist, handelt es sich doch um ein hübsches Wort, besonders im Zusammenhang mit der Textur einer Speise. Für folgende Suppe gibt es meiner Meinung nach kein passenderes Adjektiv als mollig. 😋 Die Menge ergibt 2 ordentliche Pots voll, sprich 2 Hauptspeisenportionen.</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #783f04; font-family: trebuchet;">Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe</span></h3><span style="font-family: trebuchet;"><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;"><br />1 EL Raps- oder Olivenöl</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">1 Schalotte oder kleine Zwiebel</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">1 Knoblauchzehe</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">1 rote Chilischote (getrocknet oder frisch)</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">400 g Süßkartoffeln (je nach Größe 1-2 Stück)</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">1 Karotte</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">½ TL Kurkumapulver</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">½ TL Currypulver</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">1/2 TL Gemüsesuppenpulver</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">150 ml Kokosmilch</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">200 ml Tomatenpassata</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">2 EL Erdnussbutter oder -mus </span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Salz</span><br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Pfeffer</span></span><div><span style="font-family: trebuchet;">1 Spritzer Zitronensaft<br style="background-color: white; color: #222222;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">etwas frischer Koriander oder Petersilie</span></span></div><div><span style="font-family: trebuchet;">evt. schwarzer Sesam oder Schwarzkümmelsamen<br style="background-color: white; color: #222222;" /><br style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;" /><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. </span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Süßkartoffeln und Karotte schälen, waschen und würfeln. </span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">In einem Topf Öl erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin anbraten. Kurkuma, Currypulver, Chilischote und das Gemüse dazugeben. Mit Passata aufgießen, dann Wasser, Gemüsesuppenpulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Erdnussbutter und Kokosmilch unterrühren. Alles weich </span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">köcheln. </span></span><p></p><p><span style="font-family: trebuchet;"><span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Die Chilischote entfernen und die Suppe pürieren. </span></span><span face="Arial, Helvetica, sans-serif" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">Abschmecken und mit frischen Kräutern, schwarzem Sesam oder gehackten Erdnüssen servieren. Wer es gern schärfer mag, verwendet die entsprechende Menge an klein gehackten frischen Chilis und püriert diese mit. </span></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vI6PD-zUwts/X_M8ih3n7uI/AAAAAAAAQq0/h0lwvwiSdrYLhRbOMadrDGtmuqAiaAvwACPcBGAsYHg/s4608/20201229_150844.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-vI6PD-zUwts/X_M8ih3n7uI/AAAAAAAAQq0/h0lwvwiSdrYLhRbOMadrDGtmuqAiaAvwACPcBGAsYHg/w640-h296/20201229_150844.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Während des "harten Lockdowns" erlaubt sind Aktivitäten wie Spaziergänge, die der "psychischen und physischen Erholung" dienen. Hier z.B. der Blick auf die Wienerstadt bei der Begehung des Stadtwanderwegs 1.</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mTUWrTMzM48/X_M-FcX_PBI/AAAAAAAAQrA/-CXVV7ircY8PgbdZ0XNnwBJ0mBFKwxffwCPcBGAsYHg/s4608/20201226_143912.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-mTUWrTMzM48/X_M-FcX_PBI/AAAAAAAAQrA/-CXVV7ircY8PgbdZ0XNnwBJ0mBFKwxffwCPcBGAsYHg/w640-h296/20201226_143912.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein weiterer Spaziergang zur psychischen und physischen Erholung führte uns von Stammersdorf über den Bisamberg und wieder zurück nach Stammersdorf (= Stadtwanderweg 5), wo zu unserer großen Freude beim Wieninger am Wochende Take away angeboten wird. 👍🍾🥗🐖</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sMtsTr3Z-l0/X_M-FflRR2I/AAAAAAAAQrA/3wu2UBsmmQQaZEZ_a8KgnasTulnWILBhQCPcBGAsYHg/s4608/20201218_171124.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-sMtsTr3Z-l0/X_M-FflRR2I/AAAAAAAAQrA/3wu2UBsmmQQaZEZ_a8KgnasTulnWILBhQCPcBGAsYHg/w640-h296/20201218_171124.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Auch ein Rundgang im Rathauspark inklusive ein bisserl Romantik unterm Herzerlbaum<span style="text-align: left;"><br />kann der Erholung dienen. Damit niemand verdursten muss, hat frau sicherheitshalber ein Flascherl Prosecco im Rucksack mitgenommen. 🍷🍾🕯💗</span></td></tr></tbody></table><div> <br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-04wx-sbeZPg/X_M-FbTrz_I/AAAAAAAAQrA/kRmXAsBYkAMAWXHJtFrVuNbh8dNqANx-QCPcBGAsYHg/s4608/20201213_151058.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-04wx-sbeZPg/X_M-FbTrz_I/AAAAAAAAQrA/kRmXAsBYkAMAWXHJtFrVuNbh8dNqANx-QCPcBGAsYHg/w640-h296/20201213_151058.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Viele Wienerinnen und Wiener nutzen auch die Donauinsel für einen erholsamen Spaziergang.</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fG2uBD8fOLY/X_xErn-9_KI/AAAAAAAAQu0/7DV9xBw8WM4SeIxlgvGwaCfk0OlqavEgwCPcBGAsYHg/s4608/20210110_151834.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-fG2uBD8fOLY/X_xErn-9_KI/AAAAAAAAQu0/7DV9xBw8WM4SeIxlgvGwaCfk0OlqavEgwCPcBGAsYHg/w640-h296/20210110_151834.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein weiterer Winterausflug führte uns zum Donaualtarm in Greifenstein.</td></tr></tbody></table><br /><div>So, langsam wissen wir, wie die Landschaft und die Parks in Wien und Umgebung ausschauen. Es reicht dann bald...</div></div></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bwryW3R0TZY/X_196QqUl1I/AAAAAAAAQv0/uxMiUgB0aTswBLecECxVH8d1BFZORNbNACPcBGAsYHg/s4608/20210106_154943.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-bwryW3R0TZY/X_196QqUl1I/AAAAAAAAQv0/uxMiUgB0aTswBLecECxVH8d1BFZORNbNACPcBGAsYHg/w640-h296/20210106_154943.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der Prater schläft...</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yblXjttxrb4/X_196RG_7-I/AAAAAAAAQv0/RickOxX_xg016DVzjvknhLs-Ps_i421KACPcBGAsYHg/s4608/20210106_153307.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-yblXjttxrb4/X_196RG_7-I/AAAAAAAAQv0/RickOxX_xg016DVzjvknhLs-Ps_i421KACPcBGAsYHg/w640-h296/20210106_153307.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">... und freut sich auf die Wiedereröffnung.... 👻</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-VAjYLwfpOEA/X_196ZazDuI/AAAAAAAAQv0/6jTRNwpH5g0E_e3Qsekbu7yR7de8o9tyQCPcBGAsYHg/s4608/20210108_103204.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-VAjYLwfpOEA/X_196ZazDuI/AAAAAAAAQv0/6jTRNwpH5g0E_e3Qsekbu7yR7de8o9tyQCPcBGAsYHg/w640-h296/20210108_103204.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">In der Zwischenzeit empfiehlt es sich zu chillen. Von den beiden kann man durchaus etwas lernen in Sachen "fokussiert sich einer Sache widmen". 😺😺</td></tr></tbody></table><div><br /></div>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-53888681899050286462020-12-12T21:08:00.006+01:002020-12-12T21:19:03.976+01:00Viva la Lebkuchengewürz! Es möge Weihnachtsstimmung verbreiten.<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-at7PuLHPZx4/X9UZyQXEbeI/AAAAAAAAQfM/_p5B0bCNNhoblXyP8Km1drBPOGjfNzyqwCPcBGAsYHg/s4608/20201212_191231.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-at7PuLHPZx4/X9UZyQXEbeI/AAAAAAAAQfM/_p5B0bCNNhoblXyP8Km1drBPOGjfNzyqwCPcBGAsYHg/w640-h296/20201212_191231.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Vorweihnachtsstimmung ist noch eher zurückhaltend. Hilfreich könnte u.a. der beherzte Einsatz von Lebkuchengewürz sein - wie bei diesen Muffins. Ein bisserl Glühwein - oder Frizzante - schaden auch selten.</td></tr></tbody></table><p><br />Die Adventzeit (also meine Adventzeit), normalerweise strukturiert durch ein immer sooo chilliges Waldviertelyoga-Wochenende, Adventmarktbesuche, noch mehr Kerzerl als gewöhnlich in der Wohnung aufstellen, Lässiges auf kleinen Designmärkten entdecken, dort und anderswo Glühwein trinken mit - Achtung: Plural! - Freund(inn)en, sich freuen, wenn man genau das richtige Geschenk für jemanden gefunden hat und als Fixpunkt das "Weihnachterln" am Wochenende vor Weihnachten in unserer Wohnung, bei dem sich viele Freundinnen und Freunde wieder mal, manche nur dieses eine Mal im Jahr, sehen und sich freuen und essen und reden und trinken und reden und lachen und trinken und reden und das man sicher nicht via Zoom abhalten kann und das daher heuer zum ersten Mal seit gefühlten Jahrzehnten einfach nicht stattfinden wird - DANKE, CARSTEN! - ja, also diese Adventzeit heuer, die kann irgendwie gar nix.</p><p>Das Keksebacken muss ich mir auch erst schön trinken, ähm reden, mein ich natürlich. Wobei Rumkugeln wären eh keine schlechte Idee in diesem Jahr. Fix sind die Vanillekipferl, die werden von allen Seiten offensichtlich goutiert. Da ist noch nie was übrig geblieben. Hm, schöne Konstante.</p><p>Auch eine Möglichkeit, in Vorweihnachtsstimmung zu kommen, ist der Einsatz von in unseren Breiten als "(vor)weihnachtlich" eingestuften Gewürzen, empfehlenswert etwa das Sonnentor Lebkuchengewürz. Da ich mich noch nicht zum Keksebacken aufraffen konnte, gabs für die samstägliche Jause Lebkuchenmuffins. Wurden auch als gut befunden, daher hier das Rezept.</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #cc0000;">Lebkuchenmuffins (9 Stück)</span></h3><p><br /></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>160 g Dinkelmehl</li><li>1 gehäufter EL Kakao</li><li>120 g Rohrzucker</li><li>1 TL Bourbonvanillezucker</li><li>125 g geriebene Mandeln</li><li>1 gehäufter TL Lebkuchengewürz</li><li>1 TL Weinsteinbackpulver</li><li>125 ml Milch</li><li>75 g Rapsöl</li><li>1 guter EL Honig</li><li>2 Eier</li></ul><p></p><p>Muffins sind ja nicht die hohe Backkunst, aber halt schnell und ganz einfach zuzubereiten. Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren, in Muffinsformen füllen und bei 175° für ca. 20 Minuten backen. Passen sicher auch zu Glühwein. 😏</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #7f6000;">(Nach dem) Lockdown Vol. II in der Wienerstadt</span></h3><div><span style="color: #7f6000;"><br /></span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-clodOhfX-iM/X9UbjkA_1XI/AAAAAAAAQfc/oNrKwnqA1sk9CpiIBAb1bmVPB9gjSH6ggCPcBGAsYHg/s4608/20201211_192541.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-clodOhfX-iM/X9UbjkA_1XI/AAAAAAAAQfc/oNrKwnqA1sk9CpiIBAb1bmVPB9gjSH6ggCPcBGAsYHg/w640-h296/20201211_192541.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wenn sich 2 Haushalte treffen, sind gleich 3 Gastronomiebetriebe mit Take-away-Angebot involviert. Auch das ist Adventzeit in Zeiten von Carsten.<br /><br /></td></tr></tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DgggTDKp1Zs/X9UfWRyTChI/AAAAAAAAQgM/zSro_c3r-coHew5jvi7kaepvmZSvf6GYgCPcBGAsYHg/s4608/20201201_202354.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-DgggTDKp1Zs/X9UfWRyTChI/AAAAAAAAQgM/zSro_c3r-coHew5jvi7kaepvmZSvf6GYgCPcBGAsYHg/w640-h296/20201201_202354.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die quasi menschenleere Innenstadt ist wie jedes Jahr festlich illuminiert. Noch eine Konstante. 😊</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BLe-UnF9Fyo/X9UeE0XymsI/AAAAAAAAQf4/foDg_QkQ3-gNFSQEFdYZLgBapzoBlrkRQCPcBGAsYHg/s4608/20201201_203259.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-BLe-UnF9Fyo/X9UeE0XymsI/AAAAAAAAQf4/foDg_QkQ3-gNFSQEFdYZLgBapzoBlrkRQCPcBGAsYHg/w640-h296/20201201_203259.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Galerien im 1. Bezirk sind immer up to date: Carstenvirus und der Babyelefant. Auf Kunst. Oder wie jetzt? Muranoglas auf jeden Fall. </td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0RSlgilOQyk/X9Uch7wpWJI/AAAAAAAAQfk/fvwtA82OPqoTBq_0wEWOMc42bA950dGNgCPcBGAsYHg/s4608/20201206_204350.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-0RSlgilOQyk/X9Uch7wpWJI/AAAAAAAAQfk/fvwtA82OPqoTBq_0wEWOMc42bA950dGNgCPcBGAsYHg/w640-h296/20201206_204350.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Events gibt es zurzeit wieder nur online zu genießen. Der sowieso immer lässige Jazzclub Porgy & Bess bietet unter dem Motto "The show must go on(line)" ein vielfältiges Programm und viel mehr als Jazz. Schwer unterstützungswürdig!<br /><br /><br /></td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hSlsy8mZSVg/X9UdShJLHFI/AAAAAAAAQfw/T2ElHLfKJNc6JPEqaKEfO-dBGRCRsG_zQCPcBGAsYHg/s4608/20201204_154015.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-hSlsy8mZSVg/X9UdShJLHFI/AAAAAAAAQfw/T2ElHLfKJNc6JPEqaKEfO-dBGRCRsG_zQCPcBGAsYHg/w640-h296/20201204_154015.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na dann, hoffen wir auf ein Wunder - ähm "die Impfung" - damit sich unser Sozialleben wieder recht bald normalisieren kann, die Gaststätten und die Grenzen wieder öffnen können und alles wieder..., nein, das wird alles besser dann...</td></tr></tbody></table><br /><p>Auf jeden Fall immer passend, aber ganz besonders in dieser Carstenadventzeit passt eine der besten <a href="https://youtu.be/Zm40TG9dJYM" target="_blank">Austrofilmszenen </a>ever.</p><br />frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-9088896177563581672020-12-01T17:35:00.003+01:002020-12-01T17:35:55.671+01:00Karfiol-Erdäpfel-Curry Alu Gobi (mit selbstgemachtem Garam Masala)<p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gwjBH5BpAo8/X8Zp6U0RPUI/AAAAAAAAQWM/A-16MImHTHQgt7ASWSv6A3-IxZ1QpGHjgCPcBGAsYHg/s4608/20201201_125006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-gwjBH5BpAo8/X8Zp6U0RPUI/AAAAAAAAQWM/A-16MImHTHQgt7ASWSv6A3-IxZ1QpGHjgCPcBGAsYHg/w640-h296/20201201_125006.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alu Gobi: Erdäpfel und Karfiol - that's it. Und ein paar Gewürze...<br /></td></tr></tbody></table><br /></p><p>Wir befinden uns noch mitten im 2. Lockdown und draußen ist es kalt geworden. Mit diesem indisch-pakistanischen Gericht heizen wir dem ungemütlichen Winterwetter ein. "Alu" (oder Aloo) heißt Erdäpfel, "Gobi" (oder Gobhi) Karfiol und mehr ist es auch nicht. Naja, ein paar Gewürze kommen noch dazu, wie in der indischen Küche üblich. 😋</p><p>Man kann auch Zwiebel und Knoblauch mit den Gewürzen anrösten und Pelati statt des Tomatenmarks verwenden. Und natürlich kann man dem Gericht mit Hilfe von Chilischoten den gewünschten Schärfegrad verpassen. Dieses Rezept hier ist mild, aber trotzdem sehr wärmend. <br /><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;">Alu Gobi (Erdäpfel-Karfiol-Curry, 1 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1/2 EL Ghee</li><li>1/2 TL Kreuzkümmel</li><li>1/2 TL Koriander gemahlen</li><li>1/2 TL Kurkuma</li><li>1/2 TL Paprikapulver</li><li>frischer Ingwer</li><li>etwas Tomatenmark</li><li>2 Erdäpfel</li><li>1/2 kleiner Karfiol</li><li>1/2 TL Garam Masala*</li><li>1/4 TL schwarzer Sesam</li><li>Salz, Pfeffer</li><li>frische Kräuter</li></ul><p></p><p>Die Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Karfiol waschen und in kleine Röschen teilen.</p><p>Ghee erhitzen und Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Paprikapulver anrösten. Ingwer, Tomatenmark und Erdäpfel dazugeben und mit Wasser aufgießen. Garam Masala und schwarzen Sesam hineingeben und 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Karfiolröschen, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln bzw. so lange bis das Gemüse bissfest ist.</p><p>Abschmecken, evt. noch mit Garam Masala nachwürzen und mit frischen Kräutern (Koriander, Petersilie, Schnittlauch...) servieren. Dazu passt Naanbrot oder Reis.<br /><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;">*Selbstgemachte Garam Masala Mischung</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 EL Kreuzkümmelsamen</li><li>2 Zimtstangen (in Stücke gebrochen)</li><li>10 Gewürznelken</li><li>4 EL Koriandersamen</li><li>1 TL schwarze Pfefferkörner</li><li>10 Kardamomkapseln</li></ul><p></p><p>Alle Gewürze für ca. 3 Minuten trocken in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und fein mahlen. In einem Schraubglas aufbewahren.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-S93gSoewlY4/X8ZpqHovbNI/AAAAAAAAQWE/Q7fitKqMWe4F7-wpoAZ0AevpjmTUfx8KQCPcBGAsYHg/s4608/20201130_163841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-S93gSoewlY4/X8ZpqHovbNI/AAAAAAAAQWE/Q7fitKqMWe4F7-wpoAZ0AevpjmTUfx8KQCPcBGAsYHg/w640-h296/20201130_163841.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Im Prater steht wieder alles still. In der Hauptallee ist hingegen einiges los. Österreich wird wieder sportlich in der Lockdownzeit.<br /></td></tr></tbody></table><br /><p><br /></p>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-31740310486433510722020-11-19T17:42:00.003+01:002020-11-19T17:42:02.157+01:00Lockdown Vol. 2 | Weiterwurschteln mit Carsten<p>Da ich dieses unsägliche "C"-Word nicht mehr hören, geschweige denn aussprechen mag, heißt das Virusdings bei mir nur mehr Carsten. Und ist leider präsenter denn je.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-m5ozKHbcMuk/X7ZvcqUD-7I/AAAAAAAAQKU/NT6UKr6L63g9f1WXywoGUpyhXpnd0OJLgCPcBGAsYHg/s4608/20201118_132001.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-m5ozKHbcMuk/X7ZvcqUD-7I/AAAAAAAAQKU/NT6UKr6L63g9f1WXywoGUpyhXpnd0OJLgCPcBGAsYHg/w640-h296/20201118_132001.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leider müssen zurzeit in der Wienerstadt auch die Schiffe schlafen. Aber: "Richte dein Gesicht immer zur Sonne und die Schatten werden hinter dich fallen." (Walt Whitman) </td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ps4z_P67mzQ/X7Z2G_hpOvI/AAAAAAAAQLI/-rVpwqehCXYv9aef_uUapMrcwAwX0DxgwCPcBGAsYHg/s4608/20201113_183843.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-ps4z_P67mzQ/X7Z2G_hpOvI/AAAAAAAAQLI/-rVpwqehCXYv9aef_uUapMrcwAwX0DxgwCPcBGAsYHg/w640-h296/20201113_183843.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Theater, Kinos, Gaststätten, alle zu zu zu. ❤<br /></td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6bm8Ieg0KDU/X7ZyMzxlw2I/AAAAAAAAQK0/3CavHyw6WRk6IUNfn2-So07BYh5nIpUcQCPcBGAsYHg/s4608/20201115_132758.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-6bm8Ieg0KDU/X7ZyMzxlw2I/AAAAAAAAQK0/3CavHyw6WRk6IUNfn2-So07BYh5nIpUcQCPcBGAsYHg/w640-h296/20201115_132758.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Raus in die Natur. Das beruhigt den Geist und bringt einen mit Freundinnen zusammen. Hier waren wir in der Stopfenreuther Au, die es dank der beherzten Au-Besetzer überhaupt noch gibt und die mit ihren ruhigen Donau-Altarmen zu jeder Jahreszeit einen Ausflug wert ist.💚<br /><br /></td></tr></tbody></table><br /><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mPiN8iWvXow/X7ZyM-fxT-I/AAAAAAAAQK0/7KEgphjn9144pZzG2Q9sTBhI8gviCbs9ACPcBGAsYHg/s4608/20201114_232011.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-mPiN8iWvXow/X7ZyM-fxT-I/AAAAAAAAQK0/7KEgphjn9144pZzG2Q9sTBhI8gviCbs9ACPcBGAsYHg/w640-h296/20201114_232011.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tja, da ist wohl der Wunsch der Vater des Gedankens. Ein gemeinsames (!) Essen mit Freunden (!) geht halt momentan eher nicht. Oder nur sehr bedingt. 😒<br /></td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6SuGLhDLgug/X7Z1Cs_hQrI/AAAAAAAAQLA/X5XzQ1mkK8YcIPJrOvCevI87WZIMvI5nQCPcBGAsYHg/s4608/20201031_185234.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-6SuGLhDLgug/X7Z1Cs_hQrI/AAAAAAAAQLA/X5XzQ1mkK8YcIPJrOvCevI87WZIMvI5nQCPcBGAsYHg/w640-h296/20201031_185234.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Das darf jetzt keine Tradition werden: Vor dem Lockdown noch mal das <a href="http://landgasthaus-essl.at/">Landgasthaus Essl</a> (mit mittlerweile 3 Hauben) aufsuchen. Bitte das nächste Mal ohne nachfolgendes durch die Bundesregierung angeschafftes Gastronomiebetretungsverbot und dann doch wieder kompletten Lockdown.<br /></td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2X4dM6n-Azg/X7Z1CsVv_XI/AAAAAAAAQLA/SZPQLFNbAjMvZ-WvJgOdfX9Z5G-32dLTwCPcBGAsYHg/s4608/20201031_150644.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-2X4dM6n-Azg/X7Z1CsVv_XI/AAAAAAAAQLA/SZPQLFNbAjMvZ-WvJgOdfX9Z5G-32dLTwCPcBGAsYHg/w640-h296/20201031_150644.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gegenüber dem Landgasthaus Essl zeigt sich die Wachau in ihren schönsten Herbstfarben. 💛<br /></td></tr></tbody></table><br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KT0HG43Ai-0/X7Z4d9PTUFI/AAAAAAAAQLY/PR02YXYheaoHCmCi8dVq7oCg2W_v4Zz-gCPcBGAsYHg/s4608/20201022_124454.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-KT0HG43Ai-0/X7Z4d9PTUFI/AAAAAAAAQLY/PR02YXYheaoHCmCi8dVq7oCg2W_v4Zz-gCPcBGAsYHg/w640-h296/20201022_124454.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Und auch zuhause auf dem Teller finden sich derzeit herbstliche Farben und Genüsse. Hier: Risotto mit Kohlsprossen, Butternusskürbis und Maroni.<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ifl6xwauxC4/X7Z6fpDrYtI/AAAAAAAAQLo/rfd9bNnd9ZIbg23iEzBiz8P_m9r1jWvNgCPcBGAsYHg/s4608/20201104_181438.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ifl6xwauxC4/X7Z6fpDrYtI/AAAAAAAAQLo/rfd9bNnd9ZIbg23iEzBiz8P_m9r1jWvNgCPcBGAsYHg/w640-h296/20201104_181438.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kürbissuppe geht eigentlich immer. Schnell zubereitet, schmackhaft und wärmend. 👍 Hier ein <a href="http://frau-am-koecheln.blogspot.com/2020/10/hokkaidokurbissuppe-mit-safran-und.html">Rezept mit Safran und Rosenharissa</a>.<br /></td></tr></tbody></table><br /><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-viLK-FM3a5U/X7Z6flCbw6I/AAAAAAAAQLo/esZNyvXNXKQtvyJQ2JMjNc-L1ppLxH1swCPcBGAsYHg/s4608/20201025_143211.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-viLK-FM3a5U/X7Z6flCbw6I/AAAAAAAAQLo/esZNyvXNXKQtvyJQ2JMjNc-L1ppLxH1swCPcBGAsYHg/w640-h296/20201025_143211.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Eine sehr empfehlenswerte Weinwanderung in der Wienerstadt - von Salmannsdorf nach Neuwaldegg. Dazwischen liegt der Cobenzl, wo es neben dem Wein auch Rosen gibt. 💗🌹</td></tr></tbody></table><br />frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-90463269609369133902020-10-16T15:55:00.001+02:002020-10-16T15:55:00.552+02:00Hokkaidokürbissuppe mit Safran und Rosenharissa<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kdA5xbT7V24/X4mBsG1GXEI/AAAAAAAAP7c/W5BRi4rgjSwjggpuXSSnPtDOtuS9UfhQQCPcBGAsYHg/s4608/20201015_182038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-kdA5xbT7V24/X4mBsG1GXEI/AAAAAAAAP7c/W5BRi4rgjSwjggpuXSSnPtDOtuS9UfhQQCPcBGAsYHg/w640-h296/20201015_182038.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbissuppe ist schnell zubereitet, wärmt von innen und passt eigentlich immer. Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese Suppe zu würzen: Curry, Ingwer und Kokosmilch oder diverse scharfe Gewürze. Mit Kürbis harmonieren viele Gewürze, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist (Hier gibt es z.B. ein alternatives <a href="http://frau-am-koecheln.blogspot.com/2014/10/allerorts-kurbisrezepte-eines-geht-noch.html">Rezept</a>. Und <a href="http://frau-am-koecheln.blogspot.com/2011/11/versuche-einer-tristen-novembertage.html">hier</a>.).</p><p>In diesem Rezept verleiht der Safran der Suppe die schöne gelbe Farbe und das Rosenharissa die leichte Schärfe. Wer gerne Rezepte von Yotam Ottolenghi nachkocht, wird diese Gewürzmischung daheim haben. Während Ottolenghi eine Gewürzpaste verwendet, greife ich zur gemahlenen <a href="https://babettes.at/gewuerze/mischungen/oriental/rosenharissa-gewuerzmischung/" target="_blank">Rosenharissa Gewürzmischung von Babette's</a>, die aus Chili, Rosenblüten, Paprika, Koriander, Cumin, Minze, Zitronenschale besteht. Mit etwas Öl verrührt, kann man daraus übrigens auch eine Paste herstellen.</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #ffa400;">Hokkaidokürbissuppe mit Safran und Rosenharissa (2 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 EL Olivenöl</li><li>1 Schalotte</li><li>1/2 Hokkaidokürbis</li><li>1 Karotte</li><li>1 TL Gemüsesuppenpulver</li><li>1 MS gemahlener Safran</li><li>gemahlener Ceylonzimt</li><li>geriebene Muskatnuss</li><li>Rosenharissa</li><li>Salz</li><li>2 EL Sauerrahm</li><li>2 EL Kürbiskerne</li><li>Kürbiskernöl</li></ul><p></p><p>Kürbis und Karotte in kleine Stücke schneiden. Schalotte klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Das Gemüse dazugeben, kurz abrösten und dann mit Wasser aufgießen. Gemüsesuppenpulver und Gewürze dazugeben und das Gemüse weich köcheln. Suppe mit dem Rahm pürieren und abschmecken.</p><p>Mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren.</p><p><br /></p>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7573237991421723210.post-84508217629401981972020-10-15T15:44:00.003+02:002020-10-15T15:53:39.170+02:00Marinierte Rote Rüben mit Ziegenfrischkäse<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7kg-3PJikMQ/X4hR4WIUudI/AAAAAAAAP6w/dcwjU8C0hg4mAJMmfgLX_ZeZnCMpWHqGQCPcBGAsYHg/s3264/20201015_122915.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1504" data-original-width="3264" height="294" src="https://1.bp.blogspot.com/-7kg-3PJikMQ/X4hR4WIUudI/AAAAAAAAP6w/dcwjU8C0hg4mAJMmfgLX_ZeZnCMpWHqGQCPcBGAsYHg/w640-h294/20201015_122915.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>Die Rote Rübe wurde in diesem Blog ja bereits mehrmals wohlwollend erwähnt. Dieses Mal bereiten wir mit ihr ein schnelles, leichtes Gericht zu, das am besten noch lauwarm genossen wird. Beim eingelegten Ziegenfrischkäse kann ruhig zu kräftiger gewürzten Sorten gegriffen werden. </p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #660000;">Marinierte Rote Rüben mit Ziegenfrischkäse (1 P.)</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 kleine Rote Rüben</li><li>2 Bällchen in Öl eingelegter Ziegenfrischkäse</li><li>1 EL Pinienkerne</li><li>2 EL Walnussöl</li><li>1 EL Olivenöl</li><li>2 EL Condimento bianco</li><li>5 Salzkapern</li><li>1 TL Estragonsenf</li><li>1 Zweig Thymian</li><li>1 MS Piment d'espelette</li><li>Krensalz (oder anderes Salz)</li><li>schwarzer Pfeffer</li><li>etwas Dattelsirup (alternativ Ahornsirup)</li></ul><p></p><p>Die Roten Rüben schälen, in Scheiben schneiden und bissfest dämpfen. Auf einem Teller anrichten. Die Pinienkerne trocken in einer Pfanne anrösten. Pinienkerne und Ziegenkäse auf den roten Rüben verteilen.</p><p>Die Salzkapern abspülen und hacken. Mit den übrigen Zutaten zu einer Marinade verrühren. Am einfachsten geht das, indem man alles in ein Schraubglas gibt und dieses (gut zugeschraubt) kräftig schüttelt. Die Marinade über die Roten Rüben träufeln und noch etwas Dattelsirup darüber spritzen.</p><p><br /></p><p>Nachdem der Sommer nun endgültig vorbei ist, muss frau sich nun sputen, die noch eingekühlten Roséweine auszutrinken. 😜</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-r9Yq_7ml75M/X4gr7ymzj1I/AAAAAAAAP6U/JIe_fDD1C-cbP3y130wm87g_IeDiYi5-QCPcBGAsYHg/s4608/20201014_211925.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2128" data-original-width="4608" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-r9Yq_7ml75M/X4gr7ymzj1I/AAAAAAAAP6U/JIe_fDD1C-cbP3y130wm87g_IeDiYi5-QCPcBGAsYHg/w640-h296/20201014_211925.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein interessanter Rosé und farblich 1A zu den Roten Rüben passend, ist die Rakete von Jutta Ambrositsch. 😍 Sehr gut gekühlt trinken!</td></tr></tbody></table><br /><p><br /></p>frau am köchelnhttp://www.blogger.com/profile/02271475251350740577noreply@blogger.com0